餅幹一向是最受喜愛的零食之一。近年來，在全球減肥呼籲一再高漲的情況下，餅幹市場卻有增無減，可見人們對其喜愛程度。在我看來，那些沒有夾芯的餅幹是拿來充饑的，其作用等同於“幹糧”；而帶餡的餅幹卻是美味的零嘴，是窩在沙發上看電視的好伴侶。在所有的餅幹中，我最喜愛的是巧克力和花生醬夾芯的，這兩種餅幹都是營養豐富且對我來說美味難以抵擋！上次我們做瞭一些巧克力甜點作為下午茶的點心，這次就來做一些花生醬餅幹來解解饞吧！
1. 打開Photoshop，新建一個文檔，選擇RGB模式，白色背景。選擇文字工具，並選擇一種圓角字體，將字體大小設的大一些，用黑色在背景上寫上文本。調整好文字之後，將文字層與背景層拼合。（圖01）
如果不想這麼麻煩的話，也可以直接用選框工具選擇方形或圓形為基礎，進行後面的過程。那麼完成的時侯，就是一塊完整的餅幹瞭。不過我們在自己烤制點心的時侯，總是希望它能別致一些，不是嗎？
2. 轉到通道面板，隨意復制一個通道，將復制的通道副本命名為orig。將通道反相處理。復制通道orig，將副本通道命名為cracker，選擇濾鏡>像素化>晶格化，設置單元格大小為3，我們把這個通道中制作餅幹的選區。（圖02）
3. 下面是餅幹上所塗的花生醬的選區。新建一個通道，命名為peanut butter，載入通道orig的選區，用收縮命令將選區收縮6像素（如果喜歡多一些花生醬的話，不妨適當減少收縮量，就看你的口味瞭！），復位色板，用白色填充選區後，取消選擇。用高斯模糊模糊通道，設置半徑為6.0像素，然後用色階工具調整，設置輸入色階分別為164，1.00，190。經過模糊——色階處理，現在通道內的圖像更加圓滑。再使用一次晶格化濾鏡，這次設置單元格大小為8。接下來，我們用素描濾鏡中的圖章濾鏡來簡化通道內的黑白圖像，設明／暗平衡為25，平滑度為5，這樣圖像出現參差不起的樣子。我們再用剛才的方法平滑圖像邊緣：選擇高斯模糊濾鏡，設置半徑為2.0像素，稍微模糊圖像；接著，在色階對話框中設置輸入色階為176，1.00，217。這就是我們所需要的花生醬的范圍。（圖03）
在很多時侯，我們都需要得到平滑的圖像，你可以使用選擇命令下的修改>平滑命令來得到圓角的選區。這種方法雖然簡單，但效果沒有先對圖像適當的模糊，再用色階增加對比來的好。而且後一種方法對圖像的控制更大。
4. 如果你愛吃餅幹，並註意觀察過，你就會發現有的餅幹上會有餅幹模子的痕跡。所以，在制作餅幹之前，我們先來制作模子。會很復雜嗎？完全不用擔心！我們用圖案填充的方法來解決這個問題。首先制作圖案。新建一個文檔，大小為25×25像素，白色背景，分辨率和前面的文檔保持一致。選擇橢圓選框工具，按住Shift鍵，選擇一個正圓形，然後用黑色填充後取消選擇，將之定義為圖案。而後關閉文檔。（圖04）
5. 返回工作文檔的RGB通道中，用白色填充背景。新建一層，命名為holes，打開填充對話框，在填充類型中選擇圖案，再從自定圖案下拉列表中選擇我們剛才定義的黑色圓形圖案，按正常模式填充。（圖05）
6. 隱藏holes層，選擇背景層，在其上新建一層，命名為cracker，用白色填充。將通道cracker作為選區載入，填充黑色後取消選擇。下面我們要來制作餅幹的立體效果。先用高斯模糊模糊圖層，半徑為6像素；然後用風格化中的浮雕濾鏡為之添加立體效果，設置角度為135度，高度為4像素，數量為150％；載入通道cracker的選區，反選，用羽化命令軟化選區，羽化半徑為3像素；用黑色填充選區後，立即執行編輯命令下的消褪填充命令，將不透明度減去50％，模式為正常，取消選擇。（圖06）
7. 顯示圖層holes，載入通道cracker的選區，將選區收縮，收縮量為6像素，羽化選區，半徑為4像素，反選，連續兩次用白色填充選區，取消選擇。我們用剛才的方法為這些小圓點添加立體效果：高斯模糊，半徑為1.0像素；執行浮雕濾鏡，設角度為-45度，高度為2像素，數量為50％。載入通道cracker的選區，收縮選區，擴展量為2像素，反選後刪除多餘灰色區域，取消選擇。（圖07）
8. 現在，我們要將holes層和cracker層更好的融合在一起，消除生硬的感覺。選擇holes層，將其圖層混合模式改為疊加，這樣可以除去邊緣的鋸齒狀，並保留內部形狀完整的圓形；然後，將其圖層不透明度降低到60％；再用高斯模糊濾鏡稍加模糊，半徑為1.0像素；最後，選擇cracker層，將holes層與之鏈接，拼合鏈接圖層。（圖08）
9. 現在我們的餅幹隻是初具規模而已，我們要對它做一進步的加工。首先是去除多餘的背景。載入通道cracker的選區，反選刪除後取消選擇。
時下流行健康食品，那麼我們也不妨趕趕潮流，將我們的餅幹添加麥麩成份。我們可以用雜色濾鏡輕易做到這一點。在添加雜色之前，我們先做一點小改動，在圖層面板中，點擊鎖定cracker層的透明像素，這樣我們添加雜色的范圍就隻限於餅幹的范圍。再執行雜色濾鏡，數量設為20，高斯分佈，選擇單色，這樣，麥麩的粗糙感就出來瞭。
下面的任務是為餅幹著色。打開色相／飽和度對話框，先選擇著色，大致的色調先定下來，將色相設為40左右。根據經驗，像我們制作的這種較厚的餅幹，口感一般不會很酥脆，而且越厚的餅幹，顏色也就越深，基於這兩點，我們將飽和度設為34，明度為-16，這樣，餅幹的天然風味就很好的表現出來。
接下來，我們要用圖層樣式調整餅幹，推敲細節。首先是內發光樣式，將其混合模式改為正片疊底，顏色為黑色，范圍為100％，其餘保持不變，這樣會加深邊緣，使其呈現烘烤的外貌；然後采用外發光，將其混合模式改為正片疊底，不透明度為30％，顏色為黑色，范圍為100％，其它按默認，使其邊緣稍稍模糊；最後采用投影模式，角度為135度，使用全局光，距離為5像素，大小為8像素。經過三種圖層樣式的修飾，我們的餅幹部分就完成瞭。
為瞭後面的工作方便，我們需要使cracker成為沒有圖層樣式影響的普通圖層，可以用合並圖層的方法來實現。在cracker層之上新建一層，選擇cracker層，將新建的圖層與之鏈接，拼合鏈接圖層。由於透明圖層對圖像沒有任何作用，圖像也沒有發生變化，但cracker層再次成為普通的圖層，連鎖定透明像素也被解除瞭，投影、發光的作用被保留瞭下來。（圖09a，09b）
10. 餅幹部分完成之後，下面我們就要來為它塗上一層厚厚的花生醬瞭。新建一層，命名為peanut butter。將通道peanut butter載入作為選區，填充黑色後取消選擇。還用剛才的方法為之添加立體效果：高斯模糊，半徑為4像素；浮雕濾鏡，角度為135度，高度為3像素，數量為150％；再次用高斯模糊，半徑為2.0像素，進一步模糊圖像；載入通道peanut butter的選區，反選，羽化選區，半徑為3像素；填充黑色後褪去不透明度50％，正常模式，取消選擇。（圖10）
11. 我們開始為花生醬添加顏色和光澤。打開藝術效果濾鏡組中的塑料包裝濾鏡，設置高光強度為15，細節為9，平滑度為7；緊接著，用編輯命令下的漸隱命令消褪塑料包裝效果，不透明度為25％，正常模式；載入通道peanut butter，反選，刪除，取消選擇。（圖11a）
要記得，我們做的是花生醬而不是奶油，所以，醬體中細小的顆粒不可忽略掉。鎖定圖層透明像素後，用雜色命令添加雜色。數量為1.2％，高斯分佈，單色。（圖11b）
用色相／飽和度命令為花生醬上色。選擇著色模式，設置色相為41，飽和度為35，明度為-5。用圖層樣式中的投影為醬體增加立體感，設置角度為135度，使用全局光，距離為3像素，大小為3像素，其餘按照默認。然後用合並圖層方法除去圖層樣式：在peanut butter層之上新建一層，將之與peanut butter層鏈接，合並。現在你的圖層面板中應該隻有三層，從下到上依次是：背景層，cracker層和peanut butter層。（圖11c）
12. 隱藏peanut butter層，在cracker層之上新建一層，命名為sugar。我們要在這一層為餅幹上撒上一些糖粉。用白色填充選區，添加雜色，數量為24％，高斯分佈，單色。然後用色階調整對比，設輸入色階為112，1.00，153，減去大部分灰色區域；用高斯模糊命令模糊圖像，半徑為2像素；再用色階調整，設輸入色階為231，1.00，238，隻保留極少部分小塊不規則黑色區域。轉到通道面板，復制藍色通道，將副本通道命名為sugar。（圖12）
13. 回到RGB通道的sugar層中，用連續兩次模糊濾鏡輕微模糊圖像，用浮雕濾鏡添加立體效果，角度為135度，高度為3像素，數量為150％，載入通道sugar的選區，刪除後取消選擇。再載入通道cracker的選區，反選，刪除餅幹范圍之外的多餘糖粒，取消選擇。將sugar層合並到cracker層中。（圖13）
14. 如果你覺得糖粉的效果不夠明顯，可以進行下面的步驟：在cracker層新建一層，命名為sugar，填充白色。載入通道sugar選區，用黑色填充，取消選擇。進行一次模糊處理後，載入通道sugar的選區，對選區圖像進行兩次模糊後取消選擇。執行浮雕濾鏡，角度為-45度，高度為3，數量為150％，再次載入通道sugar的選區，刪除，取消選擇。載入通道cracker選區，反選，刪除多餘圖像，取消選擇。將sugar層並入cracker層中。可以看到糖粒得到瞭加強。（圖14a，14b）
14. 最後，我們用色彩平衡調整花生醬的顏色：選擇peanut butter層，打開色彩平衡對話框，選擇中間調和保持亮度，將色階分別設為+37（偏紅），0，-10（偏黃）。柔滑的花生醬有沒有令你胃口大增呢？（圖15）
其實，在最後一步，你隻需改變醬體的顏色，把花生醬口味的餅幹改為巧克力的、香草的、或是蜜桃味的，不過在這裡，顏色是制造真實感的關鍵，要多多試驗調配合適的色調。
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