目前分類：甜點烘培食譜 (17)

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很快的與eggshell 的8月份邀稿進入了最後一週，
最後一週我想跟大家分享一篇廢物利用做為結尾，順便聊一下最近的心情。

...延伸閱讀 in eggshell

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昨天做了豆漿
我用的比例是一杯豆子(泡好的)對四倍的水
結果發現好像太稀
記錄下來 下次改變一下比例

連日以來的高溫 冷氣房戶外進去出來的
我很沒用的感冒了
夏天感冒真得很不舒服
又冷又熱的

下午喝了杯自家製的豆乳拿鐵
或許大家都知道拿鐵的做法
我還是跟大家分享一下
冰拿鐵要在自己家裡做出漂亮的三層
其實很簡單
這跟液體的比重有關係
先在最底部放糖水或是任何有調味的果露也可以
然後放冰塊 牛奶緩緩倒進杯子裡
最上層放濃縮咖啡
咖啡倒入的時候盡量淋在冰塊上
這樣就可以做出分隔明顯的三層拿鐵



我忘記拍一整杯做好的拿鐵
從這張照片應該可以看到明顯得分層




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今天下午 我做了豆豆全餐
作了豆漿還作了豆花 還有這個糖霜豆子

材料有
黃豆 白糖 黃豆粉
黃豆：白糖  份量為1:1
黃豆粉可以把豆子包起來得份量就夠了

作法
黃豆先泡水 夏天泡個4~8個鐘頭就可以了 泡好之後不想馬上做的話可以冰在冰箱 放個一天左右也ok

泡好的黃豆瀝乾水份。
烤盤用烘焙紙鋪平把豆子放上去，烤箱無需預熱180度烤35~45分鐘。烤到黃豆酥脆就可以了



這是烤好的豆子
其實這樣就可以吃了 很香



白糖放進鍋子裡 加一湯匙的水 不要攪和 晃動一下鍋子讓糖融化
糖全部融化 開始冒泡的時候就可以把豆子放進去



稍微攪拌一下 讓豆子全部裹上糖 等到糖變成白色就可以離火



把豆子倒進預先準備好的黃豆粉裡面搖晃一下托盤
讓豆子均勻沾上黃豆粉就可以了

雖然加了很多糖 但是我相信 吃這個比吃糖果健康
至少沒有奇怪的添加物

超好吃的 配茶也很好

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媽 媽送來一大瓶有機豆漿
前幾天在美人家裡看到了   自製雞蛋布丁豆花  心理想 我有空也來做做看

 

美人的版本用的凝結劑是洋菜
家裡沒 有洋菜 所以我改用吉利丁做做看
我參考了日本網路 杏仁豆腐得配方 自己做了更動
材料有

豆漿(以經有加糖了) 500cc
椰漿170cc左右
鮮奶油 150cc左右
上述三種材料得比例不影響成品 我純粹是因為 想用完手邊所有的材料
粉 狀吉利丁 15g
香草精 一丁點就好了
(我不是奈潔拉每次講一丁點都是一大盆  是真的一丁丁就好囉)
吉利丁 與液體得比例是
如果要脫模(做硬一點得)250cc對上5g吉利丁
如 果不脫模 口感比較軟一點的 可以對上300cc左右的液體
奇異果 木瓜 等有酵素或是比較酸的食物 會影響凝結力 需要先加熱過
但是吉利丁 本身超過某個溫度 會死掉 失去凝結力 這點要注意 有關於吉利丁的特性
等我做了多一點實驗 更有心得 我再跟大家分享


原食譜使用的是牛奶 需要加熱放涼
雖然我不知道加熱的用意在哪裡 不過我還是加熱一下
放 至約 人手碰觸有一點點燙手左右溫度即可(我猜這樣吉利丁比較不會結塊）

吉利丁融化備用 吉利丁好像是溫度太高會死
所以我先用冷水攪拌一下之後
再加入熱水 融化至 看不見粉狀的結塊備用

混合椰漿跟鮮奶油 不需要太攪拌
兩種液體混合均勻就可以
徐徐加入溫豆漿之後 再加入吉利丁溶液 攪拌均勻後 加入一點香草精
(如 果要用香草子做 就加在豆漿裡面加熱)但是不要放太多 因為會蓋掉豆漿的香氣
外鋼盆用冰水 將內鋼盆放入攪拌均勻 液體摸起來有點黏黏得
坦白講 我也不知道這個用意在哪裡
我之前做其他類似東西的時候 沒有這個過程
不知道是不是要降溫


裝入乾淨容器中 約6~8個鐘頭會凝固完成

準備糖水 我用的是俗稱的赤砂 這種糖水 會有特殊甘蔗的香氣
就像我們小時候吃得 刨冰用的糖水一樣

糖水可以煮稀一點 也可以煮稠一點
不過不管哪一種 都要冷卻之後再加入 吉利丁遇熱就還原成液體
表面那個透明一顆一顆的東西 就是吉利丁沒攪拌均勻的產物
不過還好只有表面有 下次做就知道問題了~

粉嫩粉嫩的口感 吃起來得口感 跟外面做得很嫩的豆花一樣
可以淋上黑糖漿 當做奶烙一類的東西吃

加 上稀釋的糖水 就是豆花的感覺



加了玉米片就是簡單的早餐了
有喜歡請推一下喔甘溫^^


原發表於May 21, 2009天空

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我 第一次吃到胡麻豆腐 是在位於安和路上已經歇業的沐蘭 大概是距今10年前
後來學了日文以後 開始上網找食譜 第一次找的就是胡麻豆腐的作法
我 才知道 原來 那個Q中帶軟的口感是來自於【葛粉】這種材料

葛是一種豆科植物 根部含有大量優質澱粉
日本常見的漢方感冒藥葛根湯亦是取自此植物根部製成
提煉出來得澱粉廣泛 被運用在日式甜點當中

一 般網路上找的到的食譜當中
胡麻豆腐的材料為 葛粉 芝麻醬 水
我作過ㄧ次之後 覺得 我吃過的胡麻豆腐味道應該是更接近花生醬
其 實我覺得花生醬的味道跟日式芝麻醬很相近
我常拿花生醬調味增 或是調配日式火鍋沾料效果很好

我的材料有 豆漿 花生醬 葛粉(這個應該在微風或是BR4有賣印象裡我有看過)
該牌的葛粉一包為45g調配375cc的水(我使用豆漿)
剛好這個牌子的花生醬幾乎 不太甜 也因為這樣擺在冰箱很久都沒人要吃
拿來作這個很剛好 成品可以吃甜的也可以吃鹹的

所 有的材料 (豆漿 花生醬 葛粉)預先調勻 之後小火加熱

小 火加熱時需不停的攪拌 很快的就會變成黏糊狀


到 入適當的模子當中 表面用沾過水的刮刀梢為鋪平一下
(不太好整形因為真得很黏)
到好之後敲一下模子 讓底部至少可以平整一點
蓋上 包鮮膜待涼放入冰箱

我 吃甜的 所以加入黑糖漿跟黃豆粉
想吃鹹的話 加上一點薑末跟醬油也可以

我 覺得很好吃 甜的比鹹的好吃

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這個sherbet顏色很美 我加了1/3瓶紅酒
吃完之後 漂亮的酒紅色 也飛上了我的臉頰


第 一次做葡萄sherbet是因為過年的時候家裡有人送一大箱葡萄
實在是不好吃 有點酸 所以就通通做了sherbet
因為實在是太麻煩 了所以儘管很好吃 我也很難得做

材料

紅酒 1/3瓶左右
葡萄大概兩斤(我用大概五六房)
砂糖適量(多一 點得適量)
檸檬汁 (約1/4個)

做法



葡 萄洗淨後 加入一點點紅酒 砂糖 煮至 葡萄皮跟果肉脫離
起鍋之前加入檸檬汁  跟剩下的多數紅酒 如果跟我一樣酒量很差的人
可以在加入 紅酒後 稍微滾一下 讓酒精揮發
一邊調味 調至自己喜歡的酸甜度




(你 也可以在一開始就先剝好皮)
一邊煮可以一邊用筷子將浮起來的皮夾起
雖然難免有落網之皮 不過沒關係 只要你有一台很好的果汁機 甚至不去皮都可以
撈掉表面的泡泡 那個會讓果汁有點澀


起 鍋後 多數的種子會留在鍋子底部 如果還有混雜在果汁中得也沒關係
放涼知後 送進冷凍室 
這份果汁 沒有加一滴水 糖份與酒精的飽和度越高 所需冷凍得時間越長


我 放了約12個鐘頭 中間部分還是沒有結成硬塊


把 結塊的果汁 倒入果汁機內 (食物調理機也可以) 打至大部分得果肉都變成泥
主要是要讓空氣進去 與空氣混合過後的冰 會變得蓬鬆 就有sherbet的口感
如果沒有果汁機的話 也可以力用叉子反覆得翻攪結凍得果汁


反 覆數次之後 就會有sherbet的口感

因為這次的果汁 我沒有加一滴水 所以結凍得時間會很長 相對得 成品的口感就很綿密
如 果是做柚子冰砂 水份比較多得 很快就會結凍
可以在第一次結凍攪拌之後放入一個打發的蛋白一起冷凍 這樣也可以增加蓬鬆綿密的口感



原發表於May 28, 2009 天空

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餐廳資訊請點我

smith&hsu跟我的緣分很稀薄，從他開幕以來我進去過六次
 只有最近這一次好心人預約了位置所以才有位置坐
說他生意好應該也是，不過座位不多以也是真的




smith&hsu應該是以賣茶為主
去過的人看到這圖片一定不陌生
一進到這裡，店家會先端上一整盤的聞香瓶
讓客人挑選喜歡的茶款



我還蠻喜歡泡茶得器具，感覺很好用
其實這裡用的餐具也都讓人覺得很舒服

我們一人點了一壺茶三種口味
應該是顧著聊天反而對茶本身沒有很深刻的印象



燻雞三明治



有起司的三明治



應該是燻鮭魚三明治



scone



果醬甜奶油

餐點其實都還不錯，不會難吃。
份量比較偏向是走配茶的點心份量
當一餐吃可能會有點空虛

一個人應該是差不多五百左右(忘了)



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裡拜六逛花市的時候 看到了一攤賣香水檸檬的攤子
第一吃到這樣連皮都很好吃的檸檬
根一般檸檬相比較 這種檸檬得皮和粗的纖維比較不苦



檸檬的個頭比較大 呈橢圓形
老闆說整個都變黃了就是最適當食用的時機
買回家放了一天，顏色就有些許得改變



切開發現 皮比較厚 果肉跟果汁也比較少
切成薄片之後找一個乾淨的空罐裝起來
我想泡成蜂蜜應該也不錯



一顆可以切很多
一個大概350~400CC容量得罐子一下就裝滿了
蜂蜜加進去之後 把氣泡壓上來
蓋上蓋子大概半天之後就可以開始吃了



還蠻好喝得，苦味明顯降低很多
要喝的時候挖一點加點水對上頗方便




加在茶裡面或是泡成熱得應該也不錯
是聽說蜂蜜不要喝熱得
不過如果只是單純享受甜味跟香氣應該是還好

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我開始喜歡紅豆湯 是在我長大之後
小時候 媽媽會煮紅豆湯 好說歹說的要我們吃下去
是說紅豆湯對女生很好云云

我心裡老犯嘀咕
明明都是豆子 怎麼不煮綠豆
綠豆好吃多了
雖然這樣講有點對不起我媽
但是 真的小時候不吃很多食物都是因為 我沒吃到好吃的

是說雖然我蠻喜歡吃紅豆湯
但是想吃的念頭一動 到煮好一鍋可以吃
慾望都消退了

我後來發現了一個偷懶的辦法
跟大家分享一下



超市裡面有賣日本進口的紅豆罐頭
罐頭種類有很多種
有紅豆沙 也有豆子
都已經調味好了（很甜）
買一罐吃不完 可以裝到密封罐裡面
冷凍冷藏都可以擺放一段時間
要吃的時候挖一點很方便



作法很簡單  非常簡單 非常非常簡單
紅豆加牛奶放進果汁機打成紅豆牛奶
其實也可以直接加水下去煮
但是我想吃這種 所以就打成稀稀的



小火加熱
不要開大火喔 很容易燒焦
紅豆牛奶加熱的時候 可以一邊烤麻糬
烤麻糬的方法按我

等到麻糬好了加進去就可以了
日本的餐廳賣紅豆湯的時候 會順便附上一小盤醬菜
其實這樣吃很合理
因為日本的紅豆湯太甜了
配上酸酸 鹹鹹的醬菜比較不會膩
不過醬菜還是有合與不合之分
配鹹昆布 或是 梅漬蘿蔔很不錯



麻糬烤好了 紅豆湯也加熱完畢
組合在一起就可以了
真的很簡單 想吃馬上可以吃到

不加牛奶 加點水加熱也一樣
不一定要放進果汁機打
大家都可以簡單做^^




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我想吃好多天了 終於昨天買到了抹茶冰淇淋 所以就組合來吃了 ^^
今天下午天氣有點涼 希望吃完這一碗之後 秋天的腳步會真正近了
抹茶寒天

材料及作法
 
材料 （寒天與水比例包裝上一般都會有說明 這次是1:100
寒天粉 4g
抹茶粉 一大匙
砂糖   一大匙
熱水  50cc
冷水 350cc

作法
 
1  抹茶粉 砂糖 熱水50cc 加在一起 攪和均勻 備用
2  冷水 混合寒天粉攪和均勻之後 加熱 加熱時 中小火 邊加熱邊攪拌 避免結塊
3  小滾之後混合所有的東西 放入模具後 待涼放進冰箱
4  凝固後 脫模切丁備用



1 抹茶粉 砂糖 熱水50cc 加在一起 攪和均勻 備用


2  冷水 混合寒天粉攪和均勻之後 加熱 加熱時 中小火 邊加熱邊攪拌 避免結塊

3  小滾之後混合所有的東西 放入模具後 待涼放進冰箱


4  凝固後 脫模切丁備用

白玉
作法及材料

白玉粉 50g
嫩豆腐    60g

1 兩者混合後 視需要加水（水真的只要一點點約一小匙)捏至耳垂程度軟硬
2 混合好之後 切塊整形 放入滾水當中 白玉浮上滾水面後 約一分鐘關火 放入冰水冷卻備用



1 兩者混合後 視需要加水（水真的只要一點點約一小匙)捏至耳垂程度軟硬

2 混合好之後 切塊整形


放入滾水當中 白玉浮上滾水面後 約一分鐘關火

放入冰水冷卻備用

寒天

抹茶冰淇淋
寒天
蕃紅花橙酒碎冰
（砂糖40g 水250cc蕃紅花一小搓煮滾之後熄火加上適量的橙酒製成冰塊食用時攪碎）
黃豆粉
抹茶口味冰淇淋
黑糖蜜
合體完成




下次可以再加 紅豆 好好吃喔

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磅蛋糕大概是我唯一種不需要看食譜就記得材料的蛋糕
蛋糕得作法很簡單 幾乎不會失敗
常溫可以保存 烤好了可以當點心
由於很有飽足感所以也可以當早餐很是方便



我使用的食譜 有的點心會簡單的介紹點心的故事
分享食譜之前 先跟大家分享 pound cake的小故事

譯文如下

pound cake是源自英國的奶油蛋糕，
基本的材料各為一磅的奶油、砂糖、雞蛋以及麵粉因而得名。
而pound cake在法文中名為Quatre-Quarts
意指4分之4，也就是說 每種材料的比例各為1/4的意思。
（每磅約為454公克）
所以不難了解我可以記住配方的原因吧^^


材料有
基本的材料

無鹽奶油120公克
低筋麵粉120公克
砂糖  120公克（其中有80公克是要加入奶油當中這個部分可以依喜好改變為黑糖、棕櫚糖等）
雞蛋兩個

口味變化可加入的材料
香草精
水果乾（事先泡再萊姆酒裡面備用，有白蘭地或是XO都可以）
泡水果乾的酒

有的食譜會加入發粉不過我覺得不需要添加這些東西



無鹽奶油放在室溫下軟化至 手指壓下去會留下痕跡左右的程度
奶油軟化之後會很好打 如果還硬梆梆的 手就會很酸阿
用打蛋器 加入砂糖（80g)打至乳霜狀（類似美乃滋那樣的狀態）



加入兩個蛋黃混合均勻
此時可以加入液體添加物 例如酒類 香草精


蛋白加入40g的糖打製硬性發泡
程度為 打蛋器尖端的蛋白會長角
可以參考這邊有圖


加入蛋白霜攪拌均勻後
加入粉類攪拌均勻


加入烤過的核桃
此時也可以加入酒漬水果



混合均勻後 倒入模具之中
麵糊中間用刀劃一條線
烤箱預熱180度
烤箱溫度180度烤15分鐘後160度烤25～30分鐘
烤好之後 冷卻脫磨

喜歡的話可以灑一點糖粉

好吃歸好吃 不過這真的是個胖蛋糕
很多奶油很多糖 雖然很多胖 不過吃了會很開心

有喜歡幫我推一下喔^q^謝謝


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今天晚上的晚餐
只吃了蔬菜沙拉 我的燕麥留到甜點吃
根據桂格大燕麥包裝上面的說明
一天至少要吃75g的燕麥
才可以達到降低膽固醇跟體脂肪的功效
我通常都是晚上多煮一點 剩下的當隔天的午餐吃


牛奶250cc 連同35g燕麥一起煮到滾
（十分想減肥的人 也可以用低脂牛奶份量減半用水代替）
加入1/2茶匙的白砂糖（約2.5g)
滾了之後加入抹茶粉少許


滾了之後關火放涼
涼了之後 燕麥片會吸收牛奶
燕麥會變得QQ的很好吃



我今天沒吃水果 所以切了1/4條香蕉放在正中間
烤箱不需預熱180度烤23分鐘左右



烤好了之後表面有形成一層膜 用牙籤戳一下
讓熱空氣跑出來 等下烤焦糖才不會爆


灑上1/4茶匙的砂糖（只有1.25g左右)
用噴槍烤一下表面讓砂糖變脆皮


烤好了 好好吃喔

聽說 適量的糖分可以讓人有飽足感
日本好像有餐前喝一杯砂糖牛奶的減肥方法
我覺得如果讓自己處在一種想吃又不能吃的狀態下
減肥一定會宣告失敗
所以晚餐我沒吃澱粉 一整天也沒吃水果 午餐的麵包也省了
就是為了要飯後吃甜點
希望會瘦^^
（上面都是兩杯的份量）


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我發現手邊有的食譜
每一種版本的材料比例都不一樣
所以我做的時候 想了很久
答應很久但是我遲遲未寫的原因是
我本來想多做幾次 有心得之後再po
結果最近一直沒有時間所以先寫我之前做的

食譜是我參考我手邊有的幾本之後 折衷的份量
這個版本的雞蛋比例比較高 也有比較少的
這個可以做大概20公分左右的餅皮約4~5張


材料
雞蛋 中型兩個（約50g）
砂糖 25g
鹽吧一小小搓
牛奶70cc
低筋麵粉 30g
無鹽奶油20g
香草精一小滴



在鋼盆內放入麵粉 打入雞蛋加入糖鹽吧
慢慢均勻的攪拌


加入完全融化的奶油（可利用微波爐先融化）
繼續攪拌均勻



最後加入牛奶 攪拌至粉類完全融合後過濾



最後加入香草精一點點 密封起來後靜置於冰箱中至少一個鐘頭
（我放了大概六七個鐘頭以上）
可以利用午餐的時候先做好 晚餐可以當甜點
或是睡前做好 隔天當早餐吃



使用不沾鍋 加入奶油待融化後
用廚房紙巾吸取多餘奶油
基本上只要油鍋不要油



加入一瓢的麵糊（盡量不要分兩次加）
這個份量很微妙
多做幾次之後可以抓到訣竅
重點就是 剛好鋪滿一整個鍋子 但是又不會太多
簡單講 就是
利用鍋子的溫度讓倒進去的麵糊
一下鍋就可以黏在鍋子上
然後又不會有多的麵糊
這樣就可以煎出薄厚一致的可麗餅


麵糊一旦乾了 就可以很簡單的翻面
如果邊緣厚薄不一 就很容易破掉
過早翻面也會破掉
這是我煎的第一張可麗餅
時間沒有抓的很好 所以上色上的不太夠
可以比這個在偏金黃一點在翻面
如果像我一樣上色不夠的話
也先不要急著翻
濕的那一面一旦貼到鍋子
在還沒乾之前你去翻他 餅皮就會破
所以等另一面乾了 在重複上色就好了



我這次做的是脆皮焦糖口味
先灑白砂糖 用噴槍烤到砂糖變脆之後淋上預先準備的焦糖漿
也可以做其他變化

以上
有喜歡請推一下^^
感謝

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星期天下午 廚房的陽光正好
吃了有點晚的早餐之後
小徹守在電視前面 放我一個人無聊著
閒來無事 做點小零嘴 配剛到手得1Q84正好



砂糖 鹽吧 奶油 牛奶 水 一小搓鹽吧
放入鍋中煮至沸騰



完全沸騰至接近冒出鍋子



離火加入麵粉攪拌均勻
回到爐火上繼續煮至玩全不沾粘



移至鋼盆 加入蛋汁



攪拌至完全融合後
以木杓舀起成倒三角半液態狀



用擠花袋擠成直徑約2.5cm大小
噴水灑上糖壓好



烤25分鐘放涼



檢討事項

盡量控制泡芙大小一致
超過30個可縮短烘焙時間避免過度上色
下次嘗試讓麵糊高度平均
下次目標
烤出大小形狀一致
並且膨脹至接近圓形得泡芙





參考書籍
フランスのお菓子大好き

為尊重智慧財產權
詳細配方請參考原作



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松露阿記得廚房 常常會出現很多
我沒看過或是沒吃過的新玩意兒
酥芙蕾就是其中之一
第一次知道這世界上有這樣一道甜點
是在松露阿記家
而第一次吃到則是在天天滿
（大家一定不知道這是哪）
一直到我第一次自己動手做則是最近

食譜配方內容作法請參考
「甜上癮」Limoncello Soufflé (檸檬酒酥芙蕾)



先做蛋黃醬
我沒有檸檬酒所以用了咖啡奶酒



煮好了



烤杯裹奶油砂糖粉



加一湯匙醬


剩下的醬跟另一個蛋黃攪拌好之後加入蛋白霜裡面
（打七分發就可以了）


裝十分滿 抹平


烤好了 澎澎得長好高



拿出來就貓下去了



吃完了

我的酥芙蕾初體驗
發生在一個我心情很差的晚上
吃完飯之後 我得情緒還是沒有平復
一直想著要找一個方法讓自己開心
想了很久在噗浪上
我問了松露機器人詳細作法

臨門一腳是松露阿記幫我踢進球
吃完之後 果然幸福的滋味
溫暖了我冰凍了一個晚上得臭臉
分享 是一件多麼美好的事情


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看了小慢的食譜試做之後就一直想吃
剛好家裡有幾個蘋果所以就地取材依樣畫葫蘆了一下

我做的是一個小烤盤的份量所以材料份量有更動
我把更改過後的寫在下面


奶油一小塊約30g
白砂糖兩湯匙
放入小鍋中加熱至砂糖融化



加入一顆蘋果切片（去皮去核去頭尾）
煮至蘋果軟化後待涼備用


三盆糖50g
室溫下軟化的奶油50g（用手壓會留印記左右的軟硬）
打至糖粉與奶油成牙膏狀


加入一整個雞蛋繼續攪和至融合
加入牛奶約20cc



加入50g低筋麵粉攪和均勻


烤盤塗上奶油（份量外奶油）讓砂糖均勻裹在烤盤裡



將剛才煮好的蘋果與醬汁倒入烤盤中


把麵糊倒進去之後抹平


烤箱預熱170度約烤40分鐘



涼了倒扣就可以吃了

原食譜中有加入泡打粉我省略了
粉糖改用三盆糖 用棕櫚糖應該也會很好吃
我另外加了香草精少許跟君度橙酒少許
蘋果部分加了少許檸檬汁與XO提味











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終於在眾家讀者殷殷期盼  千呼萬喚之下
松露阿季  出了一本廚房武功秘笈之   廚房新手料理總複習
身為松露阿季粉絲後援會一員的我  當然也要來湊一下熱鬧
試做之前一定要大大得感謝一下出版菊文化
這本武功秘笈食譜的問世
讓大家不用在奔波於電腦與廚房之間
一邊鍋鏟一邊鍵盤忙得不可開交


有了食譜 我們也可以從容的在廚房 專心做菜了^^

我研究了很久 決定要做這個約克夏布丁
請大家千萬不要小看這個布丁
雖然材料很簡單  但是只要會做之後
以後就算是沒有麵包 沒有馬鈴薯 沒有米飯 都可以有副食可以吃
而且甜鹹兩相宜 不但可以佐餐  還可以當甜點吃
你看看~多好阿~
看我是不是很會精打細算
(家庭主婦模式啟動)




材料與配方詳細請見廚房新手料理總複習

還沒買得請手腳要快
有了這一本 新手也可以變出一桌好料
別懷疑就是這樣簡單
就是這樣划算
姐姐妹妹媽媽婆婆 再不買 你就跟不上時代拉~


這是兩個蛋
用一個比較大的鋼盆 把材料混合進去





材料混合好

當然季阿還有傳授一些秘技
我才不會跟妳們說哩~
還是那句話
詳細密技請見廚房新手料理總複習
還沒買得請手腳要快



混合好所有的材料之後 放進一個秘密的地方等10分鐘


這十分鐘千萬不要心急
還是有事情可以做滴~可以準備烤盤加熱




烤盤裡面 擺上橄欖油 放進烤箱裡預熱






十分鐘之後 把混合好的布丁液放入烤箱






將將!將將!烤好了耶~有沒有這麼香阿~






沒有主菜 所以吃甜的
松露姐姐的食譜裡面 是正統的吃法
因為姐姐書上有說 也可以吃甜的
所以我配上果醬跟酒漬無花果
噹噹噹~有沒有這麼好吃阿~吼)))))




做完之後 馬上站在廚房 就吃了兩個
就是這麼好吃~

從小 我就不喜歡看食譜
總覺得 要解讀一本食譜 似乎要先練就一身好功夫
複雜的單位換算
天知道哪裡可以買到的材料
繁瑣的步驟 
拘泥在一個小框框裡作菜的不自由

自從認識了松露姐姐之後
才知道原來
魔法料理的重點在於愛
廚房裡也可以玩出各種遊戲

如果你也跟我一樣不喜歡看食譜
那你一定要看看姐姐的書
裡面沒有繁文縟節 沒有嚇唬人的換算單位
只有連廚房新手也可以簡單上手的許許多多廚房小秘密^^

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