在台北市 如果偶爾想吃一點道地的日式家常菜
我們會到林森北路八條通的一心吃飯
一心是少數幾家可以吃到很道地日本家常菜的店
一心的老闆好像以前是在台北的飯店工作
後來自己開店 雖然我跟老闆娘很熟 但是究竟這家店開了多久 其實我也沒多問
不過現在一心不給人家拍照了
所以我也不好意思亂拍
把之前得文章連結附上 大家有機會可以前往用餐
一心日本料理
電話：(02) 2546-2236
地址 台北市松山區南京東路3段259號2樓(兄弟飯店旁邊
我
有一個飯飯知交 每個月會定期排出 餵豬行程
本來我只要負責吃就可以了 吃了一段時日 今天某兔忍不住對我說
照片拍也沒用
吃了又不寫～哈
那我也來寫一
寫好了
寫食記之前 先說好一件事喔
味覺 是很主觀的 不管好吃與否 這就是我個人的感想
畢竟在料理的殿堂中
我只能算是幼幼段班 我沒有辦法寫出精闢客觀的意見
單純就是 我個人的看法 大家 姑且聽之姑且參考之
消
費金額NT1500 午餐 給師父配菜
地址 台北市建國北路2段125號（錦州街口 中華電信對面那一排)
菜色的名字都是我自己亂取的，
因為太猴話了 根本沒在聽熱心的師父介紹
店
裡面的座位有一般桌子 吧台 以及包廂三種選擇
整體裝潢走 含蓄的和風 很簡潔
黑
色的是上過漆的木頭 裝飾用 不上菜 高度應該是便於版前將食物遞給客人
吧台得寬度比較狹小 座位設計比較高 客人用餐的座位是比較高的椅子
吧
台下面沒有置物的空間 所以包包放在椅子上面也不是 放在地上也不是
前
菜 招待的鮭魚卵 鮭魚卵品質還不錯 很飽滿顆粒也很大
蘿蔔泥裡面還有小顆粒的白蘿蔔 有調味過 頗好吃
水
章魚沙拉 調味是梅子醬口味
裡面放了比較偏軟的切片水章魚 還有脆脆的吸盤 硬硬的玉米筍 糊糊的海菜類 黏黏的秋葵
口感很豐富
調味比較清淡 如果是我決定口味的話 我會讓酸味加強一點 這樣比較有重點
梅子醬是有一點點甜味的
三 種冷菜
醋
味魚肝海帶芽（應該是，不然就是昆布某一部分）
無
花果還有紅酒番茄 佐胡麻醬
這都是我超愛吃的食物 但是加在一起就不太理想了
只有芝麻醬的味道 其他的味道都被蓋過了
如果加
一點 醃紅酒的醬汁做成得冰冰涼涼的果凍碎碎 搞不好會很威
竹
筍 口味我忘記了 竹筍是苦的
鰻
魚苗 做成酸的 很好吃 鰻魚苗本身 有微微的鹹味 很不賴
頗
漂亮的蘿蔔絲
山
葵葉子 兩種口味的醃蘿蔔 很好吃
忘
記是什麼魚了 頗好吃 這是唯一一道生魚片
聽
說是厚岸產的牡蠣
食材有新鮮，甜度不夠，大概是季節吧我猜
干
貝aburi 佐梅子醬 下面是奇異果
我比較喜歡 灑一點柚子鹽就好了 畢竟干貝才是主角
表面雖然烤過 但是香味根本身的鹽味沒有出來
只吃到梅子醬跟奇異果的味道
烤
魚 不錯吃 不會太鹹 主要的骨頭都去掉了 很貼心^^
水
雲醋（應該是）
胡
麻豆腐佐微炙雲丹
炸過的胡麻豆腐佐烤過的雲丹
納
豆山藥
我其實很喜歡吃納豆 但是現在出這道菜 讓我覺得很掃興
就好像 嘴吧裡面才剛吃了香草冰淇淋之後 馬上抽一根煙一樣 前功盡棄
白
蝦握壽司
中toro
某
種貝類
很
好吃的類蛋糕煎蛋 這個真的很好吃
我吃過很多家甜煎蛋 不是煎的很醜 就是有焦味 這個很好吃
聽
說是白炙穴子魚
nigiri應該不是他們的強項 雖然大家一定覺得我很靠北
但是 我吃過最好吃的 白炙穴子魚
真的是好吃到眼淚要飆出來了
這個真的差一截（對不起我造口業了）
某
種海藻湯 加點三葉菜會更好
應
該是某種版本的提拉米蘇
櫻上水的服務態度很好 服務人員 會很熱心的詢問 菜色是否習慣 口味如何
茶水的更換也很專業 吃飽之後
也會很貼心的更換新的擦手巾跟茶水
版前師父雖然比較安靜 應該是走酷男路線的
不過我想應該是我們四個太吵了
所以版前大人也插不上話吧
TICC (0)
