itest8的部落格

BALI來了很多次 該吃的都吃的差不多了
所以這一次我們找了很多沒試過的的餐廳嚐鮮
這家店在駐BALI的日本人圈圈裡評價很好

水明漾的地址是Gateway of India
JL.Abimanyu #10 (Dyanapura)
Legian Kaja - Seminyak
TEL: 0361-732940

在南部一共有三間店
我們到的是KUTA的店
由於我手邊只有日文地圖
所以正確的地址手邊沒有
位置大約是靠近（ベモコーナー）Bemo Corner換匯店的附近（走路約30步）
圖上的兩替就是換匯店

入夜的店裡有很多人  我們選了外面的座位

店內的樣子  
不管是服務人員的衣服 店內的音樂 完全就是一整個印度風

不管你點什麼菜都會附上這個
左邊的是類似甜麵醬的口味  中間是綠色有點酸酸的醬  最右邊的是醃過的洋蔥（讚）

我點了一個 湯
湯喝起來很濃又很鹹
有很多豆子磨成泥的顆粒
雖然菜單上面寫得很清楚 但是我還是覺得有落差
坦白講 我覺得一定是我不懂怎樣吃
有人可以替我解惑一下嗎

我點了一個套餐
裡面有三種咖哩
豆子、蔬菜跟雞肉
另外付一個NAN（印度烤餅？）白飯
憂格、跟甜點

甜點是一種類似蛋糕泡在香料糖水裡面
吃起來很有趣 

這是小徹點的海鮮咖哩

雖然一桌子都是咖哩 但是每種咖哩味道都不一樣
真是讓我大開眼界
坦白講 這是小的第一次上印度餐廳吃飯
吃飯的時候 我對他說
不管是出現在我家的印度式咖哩 或是印度烤餅
通通都是我自己憑空想像生出來的
這一次總算是讓我吃到道地的菜了
我一邊吃飯一邊說 小徹聽了差點沒把嘴吧理的東西噴出來

加點的起司烤餅
我得媽阿阿阿阿～這個真的超無敵見鬼好好吃喔
我不記得確切的價格了
應該是5～7百NT之間
（不好意思這個概數範圍很大，因為我真的忘了）
其實這邊的咖哩都很夠味
桌上的調味料根本沒動過
兩個人其實不用點這麼多
不過 真的很好吃就是了
人多一點可以點不一樣的口味

PS～我去結帳的時候 一路上看到很多桌 大家都吃咖哩配餅 
唯獨一桌印度人 果然是行家 桌上各式各樣長相不同的料理
看來下次要惡補一下印度菜名 再來點 可以吃到更多不一樣的東西

總之 超好吃的 請各位千萬不要錯過

坦白說  我覺得  BALI的料理還蠻好吃的
所以這幾次到BALI總想找個料理課來上
不過因為多數的料理課 都得起個大早 加上 時間長達好幾個小時
我一個人  英文又不是太好 所以總有點跨不出去
就在這一次 我跟飯店詢問有無建議之際 好心的諮詢人員告訴我 其實洲際在每個星期三 提供免費的料理教室
說是料理教室 其實也不是那麼的專業
就是由飯店的廚師 提供幾道菜的作法 最後還可以拿食譜回家
於是 我跟小徹把我們得第一次 所謂的料理教室 就交給了他們
時間是下午三點 也不用起個大早 
短 短不到一個鐘頭 很適合沒耐性的我

今天會用到的香料與調味料  （就是這個啦～我就是要看這個）
坦白說 我對我自己的味覺還挺有自信的
吃過的菜 只要不是太奇怪的 我幾乎都可以做的七分像
只是他們的香料 真的太複雜了 有些我連看都沒看過 更遑論重現

示範的大廚

光是薑就這麼多 種 我每一種都試過味道 有些我想真的台灣很難買到吧
裡面有一種薑 超香的 一點都不辣 真是太神奇了

同行的德國人一家 似乎對這些材料的取得 顯的很困惑
我大致跟他解釋 可以用哪些代替品（對！我還挺雞婆的）
搞到最後 他竟然問我 那做日本菜 該怎磨辦
其 實 日本菜很單純 有糖有醬油 有點料酒 柴魚粉 味增幾乎一般家常菜都可以做

原來他們的沙爹裡面有放椰肉 

之後他請我們在場的人 幫忙捏沙爹 挺有趣的

成品

甜點用的香蕉 不過他很妙 他把他先蒸過了
這裡的香蕉 跟台灣不太一樣 這種叫做monkey banana  味道比較酸一點
我還是不太懂 為何要先蒸過

這一碗就是香蕉 做的甜點 
把香蕉放進沒家蛋做的的焦糖卡士達裡面滾一滾 在家椰奶
真是超級甜 不過我覺得很好吃

我應該是不需要在上料理 課了
因為我最想知道的BALI辣椒醬的作法 我已經知道了
很好 省了很多張小朋友

曾經　在年輕的 時候　
會為了一張旅遊書上的照片　不遠千里　住進圖片裡面飯店
為了傳說中美味的餐廳　按圖索驥　折騰自己一兩個鐘頭
等到傳說中的 食物　送進嘴裡　情緒都冷一半了
我相信　出國旅遊因為找路　吵架的情侶　應該為數不少　
如果是這樣　下次試試看這種方法也不錯


選擇五星級飯店而不是浪漫的VILLA還有一個最主要原因　就是
我們都不是那種　熱情洋溢　願意一天趕很多行程　東跑西吃 的那種人
最好是動動小指頭　所有的事就可以搞定

不管食物好不好吃　room service 對我來講　就是有無限大的魅力
關 於這一篇　我得心情　在　品曾經寫過的一篇文章　有百分之100的相似度
我是Room Service狂-The Peninsula Manila 

洲 際提供一個美食方案　在入住的時候　可以預先購買飯店餐飲消費點數
他有三種規格　可視需要搭配使用

預付1000000RP 可使用1250000RP 1百萬RP約美金110～120左右
預付3500000RP  可使用4500000RP
預付 5000000RP  可使用 6750000RP
預付越多 折扣越多 
買一百萬幾乎就是省去昂貴的21％稅金
我們預購了2個一 百萬單位（後來發現應該買350萬那一組）
付費的時候 以我得經驗 是刷卡最划算
因為 NT在當地的匯率很差  很多地方不收 在台灣也必須先換成美金消費 挺麻煩的
日幣雖然現在價格高漲 但是美金依舊是當地 最強勢的貨幣

在介紹我們吃了啥米之前
先 把這張照片 獻給我得愛人 茄力小姐
寶貝～這是你指定要的 我拐了小徹人喝 他說 像是 蘋果汽水

洲際一共有三個可以消費的餐廳 外加2個BAR
日式的 義大利式 印尼菜跟輕食
我們除了義大利式以外 幾乎都吃過

最右邊那個 就是我喜歡的bali辣椒
十天裡面 我們幾乎在POOL SIDE 的餐廳 吃了六天的午餐
剩下的就是在房間裡面吃飯

游泳的時候 可以叫飲料 真的只要動一下指頭 
洲際的價位 跟只有一牆之隔 外面的小店 大概差了10倍
但是 那種 茶來伸手 飯來張口的 完全擺爛 卻是無價的（這句到底是啥米碗糕！％︿＆＊（＠？）
把這裡當台北就好了 心情就可以得到彌補

你問我東西好不好吃 其實 我相信 比他好吃的絕對不會少
但是 說真的 不難吃 服務也很好 最重要的是 很輕鬆

麵包是無限供應的 上菜之前會烤過 很好吃喔

某天他點了炒麵 份量真的很多

跟去年比起來大幅縮水的越南春捲
有圖有真相 我改天找出來

POOL SIDE餐廳旁邊的BAR 菜單相通 不過椅子不好坐 所以 我們只在這喝飲料

某天晚上 我們到 洲際的日本料理店吃飯
他的名字怪怪的 叫做 石工（一個字） 小徹說 日本沒這個字 我也不知道我們有沒有
萬一中文裡面也沒有的話 那就真的是 太妙了

用餐時的照片都掉了 這是回來前一天 小徹牽著我得手去補拍的

2009年我們又吃了一次鐵板燒

『2009bali』巴里島 《金巴蘭餐廳 》 洲際飯店 KO鐵板燒

日式料理分成 日本料理跟鐵板燒 我吃鐵板燒 我不太信任 這裡的日本料理
內部的擺設 簡直就是一個 亞洲 LOUNG風
配上 耍帥的大廚 簡直就是 HIGH翻了
小徹人問我 要不要再吃一次  連著兩天吃一樣的東西 不太理想 於是做罷

我們那天 喝了 久保田得千壽 跟兩個 最好的餐（也沒多厲害拉大概是一人2千左右）
結帳大概是台幣六七千 我忘記了 酒比較貴 （比飯貴）


不過這一餐 我吃的超虛榮的  大家想知道原因嗎？
理 由就是  吃鐵板燒 不是用筷子嗎 然後 我跟小徹 被安排在ㄩ型鐵板檯的最中間
左右兩邊坐滿了外國人
從小只要遇到家族聚會  我就會被長輩數落 理由只有一個 那就是 我拿筷子的樣子 簡直醜斃了
這下好了 一整個餐廳 我可是第二厲害會拿筷子的人 超開心的啦～（再自high一下）

用餐的時候免不了有 生魚片拉～米飯 湯一類的東西
右邊的外國朋友 比我們先上菜  他們 將MISO 倒進 湯碗的蓋子裡面喝
我不小心看到了 不太好意思 的別過頭 （因為我有喝一點酒自制力已經不太好了怕自己笑出來）
等到我 上湯的時候 我一整個尷尬 不知道喝好 還是不喝好 
小徹人不知情 很自然的打開蓋子喝起湯  
結果 只見那個外國小姐 用手撞了一下身邊的男伴
後半場 我發現 大家都等著我們先開動
這就是我超級HIGH的原因拉～

對了 不管去哪裡度假 行李中 最好擺一件 不怕皺的小洋裝 
跟有重點裝飾效 果一點點的耳環
我有習慣帶個小包包 配上比較有裝飾的夾腳涼鞋
進正式一點的餐廳 就很妥當了

這是一種基本的禮貌 當然 你也可以穿短褲就去用餐 但是你看一屋子有打扮的美女
只有自己很休閒 那就有點心酸了 感覺就好像是  全身包的緊緊的泡夜店

雖 然沒有照片 但是我記得很清楚
那天晚上 小徹人很開心 我也很開心 
他餐後回房間還免費附贈了猛男秀
不知道是小洋裝奏效 還是酒喝多了 呵呵^^

每到一個國家 對我們兩個最有吸引力的 應該就是超市
超市不但可以看到一個國家的民生樣貌  也可以稍微瞭解一下 正常的物價是多少
一般來說 去BALI的國人 大概都會去的就是KUTA的太陽百貨
不過 很少走到那一頭的我們 通常逛的 是
SUPER NOVA 、 Bali Deli  跟 家樂福


Bali Deli 位於 水明漾區 正確的位置在THE VILLAS開的SPA正對面
http://www.suka2-bali.com/topics/super-market/bali-deli.html
↑ 上面有外觀的照片
這家超市 賣的都是進口食品  除了日系商品比較少以外  從水果到 鵝肝醬 火腿 現做的義式熟食都有
我們通常會在第 一天跟中間的日子拜訪這家超市  替漫長的假期 補充一些 飯店早餐吃不到的空虛

燻魚跟生火腿  千萬不要問店員 這是啥米東西 因為他也搞不清楚

買不到好的瓜類 其實發現 用山竹替代也很好
這裡的水果雖然比較貴一點  但是品質比較好
也有賣當日現做的麵包  大體上都不錯吃 跟一般超市賣五顏六色的麵包相比 
這裡賣的比較符合我們對麵包的認識
吃膩飯店食物的中午 吃這個很好

SUPER NOVA 靠近Bemo Corner 
地圖參考http://blog.yam.com/bonnyb/article/16262914
這 一篇下面 在箭頭的右下角有一個寫著スーパー・ノバ的地方就是了
這是一家很LOCAL的超市 價格相對的 很便宜
舉凡鍋碗瓢盆 藥品 生日蛋糕 通通有賣

大家很想要的香料缽 在這裡有大有小 任君挑選
不過買的時候 要注意 下面的石缽跟搗搥是分開賣的
扁平的一套價格約在台幣50塊（反正不是50就是100）我 忘了

恰好要過生日也 沒問題  復古彩色蛋糕這裡也有賣

誰說大頭貼只有日本有
這 裡也有 還借妳假髮用  這次我沒拍 不過下次我一定不會忘記

秤重的小零嘴  也有五顏六色的蜜餞  這裡可以買一點點 所以想試試看 就可以買一點回家吃

藥局 日本人的網誌很推崇BALI的維他命C 說是很便宜 我沒吃維他命的習慣 所以沒買
去年因為被蚊子咬的半死   在這裡買了類似萬金油的藥膏 好像也是幾十塊 超好用的
妳只要跟他說 妳被蚊子咬就可以了

這裡也可以買到 復古的茶色玻璃器皿
要不要猜一下這個幾多錢   猜到我明年買兩個送妳
 

最後一家是家樂福 家樂福 其實價格並沒有比外面超市便宜
但是這裡不啻是調查價格得好地方

我每次來BALI都會買CD 記得我第一次在UBDE買一張甘美朗的CD是15萬RP大概和台幣450左右
後來在這裡發現 真正的價格 應該是35000～45000RP 也就是一百多台幣
 

這不是了不起的紅 茶 但是如果立頓可以滿足你 不需要啥米高級貨
那這個建議你多買一點  我個人很喜歡 泡很久也不會澀
之前有100小包裝的 這次只找到35小包裝跟新出的濾紙式茶包
濾紙式也很不賴 只不過他只有小包裝
價格約在10～20塊（我忘了）
 

這個調味料 是當地人用來煮湯麵的
但是其實 他的口味就是跟 當地所有料理的基本醬料BUNBUBALI一樣
所以 不需要絞盡腦汁買那些 台灣根本很難找得香料 有一包這個 沙爹或是湯麵涼拌都可以用
（這是YADO買給我的，家裡還有庫存所以這次就沒買了）一包大概在台幣20塊以下

雞湯粉  我純粹是想知道 我們得雞湯粉 跟他的有哪裡不一樣
我還沒開來用過 所以也不知道
 

這個東西很好 有各種品牌 味道都差不多 他是粉狀的調味料
用來做當地的炒飯（NISIGORE）
 

當地的肉鬆 也是很多品牌 這邊的肉鬆 口味比我們重一點 有的牌子 可以吃到 脆脆的 纖維
 

當地的調味料  可以放在餐桌上 使用 我個人覺得很方便
台灣也有賣 所以不一定要買
最右邊黑色那個 是當地的甜醬油膏  除了甜以外 有一點焦糖的香味
也 有裡面有拌生辣椒的  我很喜歡有生辣椒那個 做菜很方便 
 

最後介紹 當地的咖啡 這一包也很便宜 幾十塊台幣 
品質跟導遊帶大家去買的 黃金咖啡一樣  價格只有1/10
大家自己斟酌吧 
口味不 酸  豆子偏油  不過BALI咖啡有一股特殊的味道  我身邊的人喝過的都不討厭
我自己是很喜歡 

以上介紹完畢