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96.11.07 Wed
Hilldale 的Sushi Muramoto自從四月底開幕以來 早早就成為我生活中不可或缺的一部份
平均一週前往用餐一次 巔峰時期曾有過一週用餐四回的紀錄
幾乎已經變成我家後院廚房般 肚子餓就想到它
有種彷彿置身於信義區時尚小店的錯覺 喜歡這間店絕對不僅止於食物本身
還有那種不同於中西部的流行元素氛圍 以極細膩的服務態度
以前寫過一些文章曾經提起 在這就不多談
07.05.06 Sushi Muramoto
07.05.18 Sushi Muramoto III-small plate combination
07.06.14 muramoto-rainbow
07.06.27 Muramoto-Tarantula
我心中的小熊師傅 總是穿著超有型牛仔褲的中年男人(日本人的牛仔褲真的好有型....)
在過去幾個月慢慢發現 他原來也是店長 是老板 是資方
厲害的是 他贏了2007 Madison Dueling Chef Winner
有興趣的可以看看這篇刊登在Madison Magazine上的The Accidental Chef 對他會有更多認識
為了SAT美食報報 決定把推薦料理整理一下 以後大家也不用打電話來問我啦~
SOUP
miso soup: tofu and wakame seaweed 3
還算OK 比king st muramoto好喝
SALADS
幾乎每回必點的
jellyfish salad: marinated in soy & sesame oil, with tomatoes and spring greens 7
海蜇皮被芝麻醬油醃漬得相當香 口感也很新鮮
底下鋪著的生菜也不叫人失望
以下兩種還不錯吃 沒到每回必點的喜好程度是因為 jellyfish salad真的太好吃了 (個人口味罷了
)
sukiyaki salad: iceberg lettuce, sautéed onions, beef, sweet soy 9
seaweed salad: various seaweed over iceberg with ginger soy vinaigrette 7
APPETIZERS
panko baked oysters baked in sake, soy & garlic 8
超好吃 !!!
帶殼牡蠣加粗鹽下去烤 與日式醬油和大蒜的味道調和的剛剛好
karaage chicken deep fried, in dashi broth with grated daikon 6
日式炸雞塊
炸的酥脆 淋上dashi湯汁 配上很多很多柴魚片 超香
NIGIRI SUSHI
一個人喜好 大概是這樣排
uni . sea urchin 8.00 + quail egg . one per order .75/e
toro . fatty tuna 12.00
hon-maguro . bluefin tuna 10.00
bachi-maguro . bigeye tuna 8.00
hotategai . scallop 5.00
ikura . salmon roe 6.00
anago . sea eel 5.50
escolar . super white "tuna" 7.00
unagi . fresh water eel 5.50
smoked salmon . wood smoked 5.50
這是我最愛的搭法 (需要自己和waiter反應要這樣吃喔)
uni sashimi (不是nigiri)加上鵪鶉蛋黃
吃的時候把蛋黃放在uni上 一口吃下去--->超過癮又好吃!!!!
圖片裡一片片白白那些是生干貝 也可以請他們烤一下(表面有一點點熟)
Hilldale 的Sushi Muramoto自從四月底開幕以來 早早就成為我生活中不可或缺的一部份
平均一週前往用餐一次 巔峰時期曾有過一週用餐四回的紀錄
幾乎已經變成我家後院廚房般 肚子餓就想到它
有種彷彿置身於信義區時尚小店的錯覺 喜歡這間店絕對不僅止於食物本身
還有那種不同於中西部的流行元素氛圍 以極細膩的服務態度
以前寫過一些文章曾經提起 在這就不多談
07.05.06 Sushi Muramoto
07.05.18 Sushi Muramoto III-small plate combination
07.06.14 muramoto-rainbow
07.06.27 Muramoto-Tarantula
我心中的小熊師傅 總是穿著超有型牛仔褲的中年男人(日本人的牛仔褲真的好有型....)
在過去幾個月慢慢發現 他原來也是店長 是老板 是資方
厲害的是 他贏了2007 Madison Dueling Chef Winner
有興趣的可以看看這篇刊登在Madison Magazine上的The Accidental Chef 對他會有更多認識
為了SAT美食報報 決定把推薦料理整理一下 以後大家也不用打電話來問我啦~
SOUP
miso soup: tofu and wakame seaweed 3
還算OK 比king st muramoto好喝
SALADS
幾乎每回必點的
jellyfish salad: marinated in soy & sesame oil, with tomatoes and spring greens 7
海蜇皮被芝麻醬油醃漬得相當香 口感也很新鮮
底下鋪著的生菜也不叫人失望
以下兩種還不錯吃 沒到每回必點的喜好程度是因為 jellyfish salad真的太好吃了 (個人口味罷了
)sukiyaki salad: iceberg lettuce, sautéed onions, beef, sweet soy 9
seaweed salad: various seaweed over iceberg with ginger soy vinaigrette 7
APPETIZERS
panko baked oysters baked in sake, soy & garlic 8
超好吃 !!!
帶殼牡蠣加粗鹽下去烤 與日式醬油和大蒜的味道調和的剛剛好
karaage chicken deep fried, in dashi broth with grated daikon 6
日式炸雞塊
炸的酥脆 淋上dashi湯汁 配上很多很多柴魚片 超香
NIGIRI SUSHI
一個人喜好 大概是這樣排
uni . sea urchin 8.00 + quail egg . one per order .75/e
toro . fatty tuna 12.00
hon-maguro . bluefin tuna 10.00
bachi-maguro . bigeye tuna 8.00
hotategai . scallop 5.00
ikura . salmon roe 6.00
anago . sea eel 5.50
escolar . super white "tuna" 7.00
unagi . fresh water eel 5.50
smoked salmon . wood smoked 5.50
這是我最愛的搭法 (需要自己和waiter反應要這樣吃喔)
uni sashimi (不是nigiri)加上鵪鶉蛋黃
吃的時候把蛋黃放在uni上 一口吃下去--->超過癮又好吃!!!!
圖片裡一片片白白那些是生干貝 也可以請他們烤一下(表面有一點點熟)
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