『bonny廚房』《西式》義式蔬菜湯 minestrone ミネストローネ－itest8的部落格

根據日文版維基上的解釋
蔬菜湯minestrone 在義大利並沒有固定的食譜，
通常這道菜依地域性不同會使用各地季節性時蔬與食材，是具有鄉村風情得特色家庭料理
也因此在minestrone無加入番茄亦可稱為minestrone
常見材料為
洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔高麗菜芹菜節瓜甜豆莢培根
也有加入義大利麵（短麵，天使麵）以及米得作法。
minestrone在義大利文裡具有『材料滿滿』以及『混合著許許多多』得含意。
有興趣的可以參考下列原文

イタリアでは、使う野菜も季節や地方によって様々であり、決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった趣である。

そのため、トマトを入れてないものでも「ミネストローネ」と呼ばれることがある。

材料にはタマネギ、じゃがいも、にんじん、キャベツ、セロリ、ズッキーニ、さやいんげん、ベーコンなどが用いられる。

パスタ（ショートパスタやカペッリーニを短く折ったもの）や米を入れることも多い。

「ミネストローネ」とはイタリア語で「具沢山」「ごちゃ混ぜ」などの意味を表す言葉である。