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2011.12.21
薑餅（gingerbread）是美國holiday season不可或缺的指標性符碼之一，不管是薑餅人或是蓋薑餅屋，甚至是薑餅咖啡（比如說常見的holiday coffee 薑餅拿鐵）。Gingerbread其實是一種對於含有薑味甜點的通稱，不一定是指「餅」，只是一直以來中文好像就這樣翻。 另外，Gingerbread甜點通常不始用糖，而是用蜂蜜代替，所以嚐起來有種特殊的味道，且多和肉桂互搭。
去年Ezii剛滿兩歲，我們就磨拳擦掌要來帶小孩做薑餅屋。 做沒多久就發現那是不可能的任務，速速轉移小孩注意力做其他事情。一來，去年做的那個薑餅屋不曉得是怎麼了， 糖霜的部份一點都不黏 ！完全黏不起來，糖霜軟糊糊的不大對勁，我和阿爹做了很久、花了好大一翻工夫才把屋子架起來。二來，剛滿兩歲的小孩看到這個只會想拿五顏六色的糖果來吃，另還有越幫越忙的功力。
今年，我覺得Ezii 上了這麼多烹飪課（多是做甜點與輕食），做這個應該不算難事。於是找個晚上，阿母帶著小孩來蓋薑餅屋。
為什麼小孩要這樣倒著看薑餅屋呢？無解。
他就這樣含情脈脈的看著薑餅屋盒子好一陣子。
當我說可以打開盒子時，小孩超興奮，直嚷著要開要開。
開了盒後，帶著小孩分類薑餅屋各部份：薑餅、裝飾用的糖果、糖粉等。來到廚房先把蛋打到蓬鬆，加入糖粉打到均勻，然後滴入數滴檸檬汁（加了很多，因為去年加得很保守，結果都不黏！） 。Ezii 每個步驟都堅持他的手要碰到物品（就是他來做啦，可是不可能讓他自己一個人打蛋啦、用電動攪拌器的阿），其中，他非常喜歡拿著攪拌器打料，看著蛋與糖粉的質地慢慢改變， 是件很令人興奮的事情。
阿，阿母蓬頭垢面的部份就不用管了。遮臉也遮不住那一大陀頭毛，乾脆現醜比較省事。
打好糖霜後，薑餅屋工程正式開工。
首先，先把底座的部份立好，從底開始「黏」。這組薑餅屋很讚，每片薑餅屋面與地板相接的地方做有嵌合設計，很適合新手上路增加信心，失敗率基本上應該是零。Ezii 很仔細的看著我塗抹糖霜，這部份他多負責幫我遞薑餅，我也請他幫忙扶正了不少部份。Ezii 知道自己力道控制沒有像媽媽這樣準確，他很擔心把剛立起來的屋面推倒了，所以當我請他幫忙扶正時，他小心翼翼的用手指輕輕點著，認真的表情滿臉。
家裡有擠糖霜用的袋子和花頭，只是放在儲藏室懶得去找出來，阿優小孩再過一個小時就得上床睡覺，時間寶貴咩。靈機一動，用夾鍊帶試試看，有一定厚度的夾鍊帶意想不到的非常好擠！可惜了沒用花頭，所以擠出來的糖霜不是那麼漂亮，不過也是很ok的啦！
我們沒有完全按照圖樣做，小孩想要ㄧ個大愛心在地上，就畫了一個給他。
薑餅屋的基本架構蓋好後，就是裝飾的時間啦～
撒上糖果狀的sprinkle 、黏上內附的糖果，當然，小孩也不時忍不住的偷吃。不過今年他乖很多，最多就黏起一些sprinkle 在手指上舔一下，大顆的糖果都有忍住，科科。
裝飾薑餅屋最適合小小孩來進行了！拉著他的手一起擠花，讓小孩帶著我擠，看他想要擠哪兒都行。小子還蠻有概念的，左面屋頂擠八個花黏八個糖果、右面也依樣畫葫蘆，有了對稱的概念。而且，連放糖果的方式也一樣歐！
原本以為他在一面屋頂放了上頭四顆黑的、下頭四顆彩色的，另外一面會放不同樣子，出乎意料的，小孩選擇了一模一樣的糖果放置方式。
看他選擇糖果要放哪時是個很有趣的時刻，小孩頭會歪一邊，嘴裡輕輕說著「恩.....」一副很認真思考的樣子。
黏好糖果，立好聖誕樹，這組另外還送了四個糖果做的小人和小貓。依照Ezii 意見放成這樣，老婆婆在樹邊、兩個小孩在門邊，然後小貓在愛心旁邊「玩雪」。
由於小孩裝飾時走自我創作路線，包裝內附的糖果很快就用完了。剛好先前小孩生日做生日蛋糕時剩下很多巧克力，拿來裝飾薑餅屋剛剛好。
小孩第一個薑餅屋，大成功！成功主因也是因為我們特意挑比較簡單的一組，明年再來做複雜一點點的，每年都要來做一個！
薑餅（gingerbread）是美國holiday season不可或缺的指標性符碼之一，不管是薑餅人或是蓋薑餅屋，甚至是薑餅咖啡（比如說常見的holiday coffee 薑餅拿鐵）。Gingerbread其實是一種對於含有薑味甜點的通稱，不一定是指「餅」，只是一直以來中文好像就這樣翻。 另外，Gingerbread甜點通常不始用糖，而是用蜂蜜代替，所以嚐起來有種特殊的味道，且多和肉桂互搭。
去年Ezii剛滿兩歲，我們就磨拳擦掌要來帶小孩做薑餅屋。 做沒多久就發現那是不可能的任務，速速轉移小孩注意力做其他事情。一來，去年做的那個薑餅屋不曉得是怎麼了， 糖霜的部份一點都不黏 ！完全黏不起來，糖霜軟糊糊的不大對勁，我和阿爹做了很久、花了好大一翻工夫才把屋子架起來。二來，剛滿兩歲的小孩看到這個只會想拿五顏六色的糖果來吃，另還有越幫越忙的功力。
今年，我覺得Ezii 上了這麼多烹飪課（多是做甜點與輕食），做這個應該不算難事。於是找個晚上，阿母帶著小孩來蓋薑餅屋。
為什麼小孩要這樣倒著看薑餅屋呢？無解。
他就這樣含情脈脈的看著薑餅屋盒子好一陣子。
當我說可以打開盒子時，小孩超興奮，直嚷著要開要開。
開了盒後，帶著小孩分類薑餅屋各部份：薑餅、裝飾用的糖果、糖粉等。來到廚房先把蛋打到蓬鬆，加入糖粉打到均勻，然後滴入數滴檸檬汁（加了很多，因為去年加得很保守，結果都不黏！） 。Ezii 每個步驟都堅持他的手要碰到物品（就是他來做啦，可是不可能讓他自己一個人打蛋啦、用電動攪拌器的阿），其中，他非常喜歡拿著攪拌器打料，看著蛋與糖粉的質地慢慢改變， 是件很令人興奮的事情。
阿，阿母蓬頭垢面的部份就不用管了。遮臉也遮不住那一大陀頭毛，乾脆現醜比較省事。
打好糖霜後，薑餅屋工程正式開工。
首先，先把底座的部份立好，從底開始「黏」。這組薑餅屋很讚，每片薑餅屋面與地板相接的地方做有嵌合設計，很適合新手上路增加信心，失敗率基本上應該是零。Ezii 很仔細的看著我塗抹糖霜，這部份他多負責幫我遞薑餅，我也請他幫忙扶正了不少部份。Ezii 知道自己力道控制沒有像媽媽這樣準確，他很擔心把剛立起來的屋面推倒了，所以當我請他幫忙扶正時，他小心翼翼的用手指輕輕點著，認真的表情滿臉。
家裡有擠糖霜用的袋子和花頭，只是放在儲藏室懶得去找出來，阿優小孩再過一個小時就得上床睡覺，時間寶貴咩。靈機一動，用夾鍊帶試試看，有一定厚度的夾鍊帶意想不到的非常好擠！可惜了沒用花頭，所以擠出來的糖霜不是那麼漂亮，不過也是很ok的啦！
我們沒有完全按照圖樣做，小孩想要ㄧ個大愛心在地上，就畫了一個給他。
薑餅屋的基本架構蓋好後，就是裝飾的時間啦～
撒上糖果狀的sprinkle 、黏上內附的糖果，當然，小孩也不時忍不住的偷吃。不過今年他乖很多，最多就黏起一些sprinkle 在手指上舔一下，大顆的糖果都有忍住，科科。
裝飾薑餅屋最適合小小孩來進行了！拉著他的手一起擠花，讓小孩帶著我擠，看他想要擠哪兒都行。小子還蠻有概念的，左面屋頂擠八個花黏八個糖果、右面也依樣畫葫蘆，有了對稱的概念。而且，連放糖果的方式也一樣歐！
原本以為他在一面屋頂放了上頭四顆黑的、下頭四顆彩色的，另外一面會放不同樣子，出乎意料的，小孩選擇了一模一樣的糖果放置方式。
看他選擇糖果要放哪時是個很有趣的時刻，小孩頭會歪一邊，嘴裡輕輕說著「恩.....」一副很認真思考的樣子。
黏好糖果，立好聖誕樹，這組另外還送了四個糖果做的小人和小貓。依照Ezii 意見放成這樣，老婆婆在樹邊、兩個小孩在門邊，然後小貓在愛心旁邊「玩雪」。
由於小孩裝飾時走自我創作路線，包裝內附的糖果很快就用完了。剛好先前小孩生日做生日蛋糕時剩下很多巧克力，拿來裝飾薑餅屋剛剛好。
小孩第一個薑餅屋，大成功！成功主因也是因為我們特意挑比較簡單的一組，明年再來做複雜一點點的，每年都要來做一個！
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