2011.12.21
出國這麼多年來，這是第一回吃到媽媽手工包的元宵。小時候每個冬至，媽媽都會親手包鹹湯圓做客家鹹湯圓，鹹湯圓內餡為媽媽親選黑豬絞肉，加入拉拉山出產的香菇，外皮則是純糯米粉揉成的麵團，配上放有大量的芹菜、香蔥、蒜段、茼蒿與爆香些許蝦米的湯頭， 喝一碗下肚，腸胃暖暖、心也會跟著暖暖。我們喜歡撒點黑胡椒鹽吃，更香更提味。
冬至的點心則是紅豆湯甜湯圓，有放入媽媽自己做的小湯圓，也有我和弟弟喜歡的桂冠包餡湯圓，花生、芝麻、蓮蓉，都是我們的最愛。配上慢火熬煮的紅豆湯，滋味好得不得了。
這些年來，我完全沒吃過客家鹹湯圓 ，唯一能解鄉愁的就是亞州超市幾乎都買得到的桂冠包餡甜湯圓。我家冰箱隨時都會有至少兩包、兩種不同口味的桂冠湯圓，冬天吃、夏天也吃。我喜歡煮些甜酒釀打顆蛋成蛋花，配著桂冠湯圓吃；許多個我和B在家看電影的夜晚，桌上兩杯紅酒，他吃著起司、義大利臘肉片與爆米花，我則抱著一碗湯圓甜酒釀。當然，前面那些食物我也愛吃的很，所以電影之夜通常也是熱量破表夜（尤其，我最愛吃的爆米花是淋上濃濃焦糖的焦糖爆米花，科科，yum yum~~~ ）。
今年是第一個和家人一起渡過的冬至，十二月初媽媽就提起要來做元宵，讓多年未食客家鹹湯圓的我大喜，真的就是有娘的孩子幸福的不得了（阿弟拍謝...）！
我們計畫找些住附近的朋友來一起過冬至，媽媽擔心美國買到的肉阿、粉阿、菜阿的味道或口感和台灣不一樣，不好拿捏，於是提早一週先來試做，自家人給意見她好修改。
是說，為啥米要包成餛飩兒樣呢？因為糯米粉太軟了，那樣包比較快 XD
然後，將將，就是這個湯頭，就是這個味！懷念多年的媽媽招牌鹹湯圓再度出現眼前，而且，竟然是在美國的家裡出現（噴淚）！
這天選用的糯米粉超讚，吃起來香Q無比。媽媽包的鹹湯圓很大顆，女孩子吃五個下肚就會很撐了。全家人連同小孩都給阿媽五顆星！可是阿媽很挑剔，還是覺得美國的白豬肉沒有台灣的黑豬肉來的香甜、茼蒿的味道也沒到位，芹菜呢，更是不夠有芹菜味。雖然蝦米和香菇都是台灣帶來的，但是對做菜自我要求很高的媽媽來說，這樣不夠完美。對我來說，吃得到家鄉的味道已經兩條眼淚縱橫的流了，小細節沒關係的啦！
冬至來臨，約好朋友來家裡一起吃湯圓。孩子們一起玩耍、大人們聊天；擔心客人吃不慣的阿媽兢兢業業的準備著，邊準備邊細細念著「你朋友喜歡吃什麼樣子的湯圓阿？他們會不會吃不慣我的湯圓？ 你們年輕人都吃外頭餐館，我這個亂做的沒有外頭賣的好吃....」。
拍拍老媽的肩膀，「你做了一輩子的湯圓， 我在外頭沒有吃過比你做得更好吃的客家鹹湯圓」。這是真的，不是隨口說說讓老媽增加信心而已。喜愛下廚、對廚藝也頗有信心的媽媽，每每遇上要請朋友吃飯就會這樣憂心來擔心去的。媽媽不知道，人們感動的是那份手工製作的心意阿！當然啦，味道也是很重要的。
朋友來到家裡吃吃喝喝玩玩的，很是愜意；不過，甜點甜湯圓竟然沒時間吃！送客之後，我的肚子還是沒有空間吃甜湯圓，硬塞了一碗下去。有機紅豆的味道真是不賴，慢火細熬的細緻綿密口感恰到好處，雖然是在飽到一個不行的狀態下吃 ，但舌頭還是很誠實的。
隔天一早，媽媽問我可不可以請他們目前最好的朋友來家裡吃湯圓，我當然說好阿！爸媽要請什麼朋友來當然都可以的摟～
於是，兩對老夫妻在家裡邊吃邊談天說地。很開心爸媽可以在同棟大廈找到同為台灣人的朋友，平時兩對老夫妻時常拜訪走動，也讓我和阿爹放了些心。阿公阿媽在這兒有了朋友， 就更有伴了。
今年的弟弟沒有媽媽招牌湯圓可以吃，竟然第一回說了「我也好想吃」，這....以往都是我坐在電腦前視訊看著家人說這句話的，抱歉了阿，阿弟（拍）。台灣很方便，開車出去幾條街外就買得到，只是，媽媽的好手藝可要趁著有媽在身邊時才吃得到哪。
最後阿，直到寫文我才發現，紅豆湯圓竟然沒有拍照哩...我吃了很多，但每回拿到湯圓就直接往嘴裡塞，壓根沒想到相機阿～～～
出國這麼多年來，這是第一回吃到媽媽手工包的元宵。小時候每個冬至，媽媽都會親手包鹹湯圓做客家鹹湯圓，鹹湯圓內餡為媽媽親選黑豬絞肉，加入拉拉山出產的香菇，外皮則是純糯米粉揉成的麵團，配上放有大量的芹菜、香蔥、蒜段、茼蒿與爆香些許蝦米的湯頭， 喝一碗下肚，腸胃暖暖、心也會跟著暖暖。我們喜歡撒點黑胡椒鹽吃，更香更提味。
冬至的點心則是紅豆湯甜湯圓，有放入媽媽自己做的小湯圓，也有我和弟弟喜歡的桂冠包餡湯圓，花生、芝麻、蓮蓉，都是我們的最愛。配上慢火熬煮的紅豆湯，滋味好得不得了。
這些年來，我完全沒吃過客家鹹湯圓 ，唯一能解鄉愁的就是亞州超市幾乎都買得到的桂冠包餡甜湯圓。我家冰箱隨時都會有至少兩包、兩種不同口味的桂冠湯圓，冬天吃、夏天也吃。我喜歡煮些甜酒釀打顆蛋成蛋花，配著桂冠湯圓吃；許多個我和B在家看電影的夜晚，桌上兩杯紅酒，他吃著起司、義大利臘肉片與爆米花，我則抱著一碗湯圓甜酒釀。當然，前面那些食物我也愛吃的很，所以電影之夜通常也是熱量破表夜（尤其，我最愛吃的爆米花是淋上濃濃焦糖的焦糖爆米花，科科，yum yum~~~ ）。
今年是第一個和家人一起渡過的冬至，十二月初媽媽就提起要來做元宵，讓多年未食客家鹹湯圓的我大喜，真的就是有娘的孩子幸福的不得了（阿弟拍謝...）！
我們計畫找些住附近的朋友來一起過冬至，媽媽擔心美國買到的肉阿、粉阿、菜阿的味道或口感和台灣不一樣，不好拿捏，於是提早一週先來試做，自家人給意見她好修改。
是說，為啥米要包成餛飩兒樣呢？因為糯米粉太軟了，那樣包比較快 XD
然後，將將，就是這個湯頭，就是這個味！懷念多年的媽媽招牌鹹湯圓再度出現眼前，而且，竟然是在美國的家裡出現（噴淚）！
這天選用的糯米粉超讚，吃起來香Q無比。媽媽包的鹹湯圓很大顆，女孩子吃五個下肚就會很撐了。全家人連同小孩都給阿媽五顆星！可是阿媽很挑剔，還是覺得美國的白豬肉沒有台灣的黑豬肉來的香甜、茼蒿的味道也沒到位，芹菜呢，更是不夠有芹菜味。雖然蝦米和香菇都是台灣帶來的，但是對做菜自我要求很高的媽媽來說，這樣不夠完美。對我來說，吃得到家鄉的味道已經兩條眼淚縱橫的流了，小細節沒關係的啦！
冬至來臨，約好朋友來家裡一起吃湯圓。孩子們一起玩耍、大人們聊天；擔心客人吃不慣的阿媽兢兢業業的準備著，邊準備邊細細念著「你朋友喜歡吃什麼樣子的湯圓阿？他們會不會吃不慣我的湯圓？ 你們年輕人都吃外頭餐館，我這個亂做的沒有外頭賣的好吃....」。
拍拍老媽的肩膀，「你做了一輩子的湯圓， 我在外頭沒有吃過比你做得更好吃的客家鹹湯圓」。這是真的，不是隨口說說讓老媽增加信心而已。喜愛下廚、對廚藝也頗有信心的媽媽，每每遇上要請朋友吃飯就會這樣憂心來擔心去的。媽媽不知道，人們感動的是那份手工製作的心意阿！當然啦，味道也是很重要的。
朋友來到家裡吃吃喝喝玩玩的，很是愜意；不過，甜點甜湯圓竟然沒時間吃！送客之後，我的肚子還是沒有空間吃甜湯圓，硬塞了一碗下去。有機紅豆的味道真是不賴，慢火細熬的細緻綿密口感恰到好處，雖然是在飽到一個不行的狀態下吃 ，但舌頭還是很誠實的。
隔天一早，媽媽問我可不可以請他們目前最好的朋友來家裡吃湯圓，我當然說好阿！爸媽要請什麼朋友來當然都可以的摟～
於是，兩對老夫妻在家裡邊吃邊談天說地。很開心爸媽可以在同棟大廈找到同為台灣人的朋友，平時兩對老夫妻時常拜訪走動，也讓我和阿爹放了些心。阿公阿媽在這兒有了朋友， 就更有伴了。
今年的弟弟沒有媽媽招牌湯圓可以吃，竟然第一回說了「我也好想吃」，這....以往都是我坐在電腦前視訊看著家人說這句話的，抱歉了阿，阿弟（拍）。台灣很方便，開車出去幾條街外就買得到，只是，媽媽的好手藝可要趁著有媽在身邊時才吃得到哪。
最後阿，直到寫文我才發現，紅豆湯圓竟然沒有拍照哩...我吃了很多，但每回拿到湯圓就直接往嘴裡塞，壓根沒想到相機阿～～～
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