98.12.19
雖然去過紐約很多次，不過每次去都有很多新發現，新感覺。2009年得去紐約兩回，回台搜研究資料時在誠品很湊巧的翻到一本正在特價展的參展書【紐約不吃不可】 ，原來是著名美食網站【大口吃大蘋果】元老世界日報美食專欄作家鄭麗園在2006年出版的書，內容介紹紐約的各式各樣餐廳。雖然是2006年的書，新版的書【大口吃紐約大蘋果】當時我並沒有在誠品找到，就把【紐約不吃不可】買回家了。這書榮登那陣子睡前最愛書之一，每天睡覺前都翻擠間餐廳出來閱讀一下，利用少少的時間慢慢累積對紐約美食文化的概念。也因此發現，像從前去紐約那樣，隨便google一下yelp上的人氣餐廳就去吃的老方法，實在會讓人忽略掉很多值得嘗試的好餐廳。這間Sushi Samba就是看了書之後，考量價位與食物形態，我和B非常想要嘗試的餐廳之一。做了些網路功課後，決定在去NYC Park這個較多人推薦的地點嘗試（Sushi Samba在紐約有三個餐廳，評價不一，既然B查到很多人推薦這間比較好，就直接跳上地鐵殺過去）。
Sushi Samba基本上是日本結合巴西菜餚的融合式美食餐廳，fusion的概念在每一道菜餚上都可以看得到。店內裝潢相當前衛，運用大量色彩對比性極高的幾何圖形組合，整間店暗到讓我幾乎看不到坐在對面的B， 卻在DJ播放音樂處及其他某些小角落有許多高亮度的燈光。音樂相當相當大聲，講話得用吼的才聽得到，塑造為比較適合年輕世代食客的整體感。
我和B討論菜單許久，徵詢waiter意見後，點了酒菜。外頭大雪紛飛，店裡的客人們可是正興致高昂的享受著菜餚。
點了據說是最多人喜歡的巴西式雞尾酒Nina Fresa，滿滿的草莓滋味和vodka很相配，喝起來爽口又不會太甜膩。B點的是他愛的黑啤酒Xingu，配吃酸酸甜甜好滋味的巴西菜也蠻對胃的。
首先我們點Sea Bass & Miso當前菜（上圖左上）。塗著厚厚一曾香濃濃滋味的miso下去稍微碳烤的sea bass肉質相當細嫩，吃起來很甜。配著祕魯大玉米一顆一顆在嘴裡咬著的彈牙好口感，讓我們很是期待接下來的其他菜餚。
接著我們點了sashimi seviche海鮮綜合盤（上圖右下），有Yellowtail, 龍蝦，鮪魚和大蝦。seviche一種拉丁美洲菜餚，基本上就是用柑橘類醬料下去醃海鮮，醃到酸酸甜甜，以冷盤方式食用。我們點的綜合盤共有四種sashimi seviche，這四種也可以分開單點喔。Yellowtail用薑蒜醃過後，浸在柑橘類醬汁裡食用；龍蝦肉質相當鮮美彈牙，配著新鮮的草莓特調醬汁，超美味！鮪魚也不錯，配著葡萄柚汁和 red jalapeño與杏仁起入口，令人回味無窮。唯一比較讓我們失望的，是大蝦；大蝦用百香果汁醃製，配著清涼的小黃瓜和芹菜一起食用，滋味是不錯，只是蝦的口感不佳，相當乾澀，似乎擺了很久，不是很新鮮的感覺。對照起前三小盤海鮮美味調味滿分的佳品，令人覺得落差感極大。
接著上菜的是samba roll（上圖左上）。samba roll裡的每一種壽司，內都至少加了一種中南美洲食材，讓原本舌頭會期待的日式口味多了更多感官刺激。我們點了兩種samba roll。BoBo Brazil是最讓我們無法忘懷的一種，kobe beef配上酪梨，紫蘇，苜蓿芽，還有其他不知名的中南美洲食材，超級無敵好吃。牛肉口感相當嫩，令我們回味無窮阿～～另一種壽司，我已經忘了是點什麼了，也很好吃啦，只是依稀記得有點辣，有兩種以上生魚肉。XD 已經過了兩個多月了，腦袋早就裝不下那麼多東西啦...
看起來吃了很多，但Sushi Samba每樣菜都少少的，吃起來其實剛剛好飽。 不過看了甜點菜單，忍不住又點了個valrhona chocolate fondue。這個chocolate fondue只要兩人以上就可以點，每人只要六元喔！內有椰子棉花糖，日式脆米菓，百香果蛋糕， brigadeiro（一種巴西傳統巧克力），綜合水果，最後再加上一大球綠茶冰淇淋。超划算又好吃！每樣都很美味喔！綠茶冰淇淋還插上一片超好吃的黑巧克力薄片，讓我到現在都好懷念呀...
吃飽飽，踏出餐廳，大風雪正在紐約肆虐，大片雪花呈現45度角快速飛行。午夜時分，昏黃的街燈照著如棉花糖般的初雪，原本想叫輛小黃回旅館，沒想到我和B踏著軟綿綿的初雪，手牽著手聊著天，不知不覺就走到旅館。 身邊不少同樣步行的紐約客大吼著“喔～好久沒下這麼大的雪了”，對來自雪州的我們來說，這不過就是一場下得大了點的雪，在紐約大雪中散步還蠻有意思的。
Tag: 紐約旅遊、紐約美食、Sushi Samba、紐約日式巴西餐廳
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