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2011.05.12
如夢似境的小木屋舺板
對B來說,回到家鄉最重要的一件事,就是去從小到大VB家族的渡假小木屋。小木屋為Grandpa Dan and Grandma Germine 兩人領著五個孩子全家人一起全手工打造的度假小屋,關於小木屋的窩心故事請這這篇(哇~ Ezii第一次去小木屋時才只是七個月大的寶寶呀)。
B從零歲開始,每年暑假全家人都會到這個小木屋渡假多回。從還不會爬的時候開始,到大學時帶成群好友在湖面上跳水作樂、到Ezii出生後帶著妻小來這兒散心。對現在忙碌於工作的B來說,這小木屋彷彿心靈補給站,提供許多深層撫慰。不再像小時候一樣,喜歡瘋狂從事水上活動、曬到全身脫皮,現在的B每天忙碌工作之餘,念念不忘的反而是希望好好坐在手工搖椅上頭、搭著我的肩喝瓶啤酒、讓微風撫過臉頰地聊著天。我總是喜歡問他「那我們坐在搖椅上聊天時,Ezii怎麼辦?」他多會大笑道「那是爺爺奶奶的工作阿!」。
回家後第三天,我們和B爸立即打包好隨身行囊,驅車前往北方小木屋。這回,還有個B的好友同行。Ezii呢?我很想帶Ezii一起去,畢竟機會難得,今年不去就得等明年了。但一則B媽非常希望和Ezii單獨相處,二則有實際上的某些難處(下面會提到),所以乾脆就我們四個大人一同前往就好。
小鎮餐廳餐點便宜、大碗又好吃!我的現炸魚排堡肉多紮實柔嫩,B的"potato dumpling (馬鈴薯水餃)"則是餐廳家傳的祖母級食譜配方
和B爸與好友一同開車上路,一起天南地北聊著天,從Nicki Minaj 的歌聊到威州打擊工會、讓民主走到退路的白爛州長,我這才回想起不用扶侍Ezii大人的出遊路途上是多麼愜意自由。
途中,大夥兒肚子餓了,隨意在一個小鎮停下來覓食。這個叫做Mattoon的小鎮看似只有一間餐廳,我們想也沒想的就進去了,沒想到,這成為我們這趟途中相當印象深刻的一段體驗。
小餐廳從外觀到內部整體看起來就像個活生生西部大拓荒時的古蹟。對在威州主要市鎮長大的VB家來說,這裡就像活從歷史教科書上搬出來的古物了,更何況是東岸麻州長大的好友,以及從太平洋另一端大都市長大的我呢?從一踏入店內起,那百年前的餐廳老油煙味道就瀰漫在我們周圍不去,店內唯一的廚師坐在廚房門口正中央盯著我們一語不發。唯一的一位女服務生上前來點餐,濃濃的威州口音,鼻音相當重。當她送上好友所點的檸檬茶後,問了一句「我不大會調檸檬茶,你試試看,若太濃或太淡的話我再幫你調整」,我們四個人八隻眼睛頓時睜大。
這個小店原來是方圓20多哩內唯一的一間餐廳,Mattoon則是西部大拓荒時發展出來、早已沒落的的末日伐木大鎮,這兒的居民深居威州北方樹林中,雖然相當不與時漸進,卻保留了許多過去開發時代時的美式苦幹樸實精神,生活一切所需多自給自理。這兒的人們親切和藹到了一個極致,既誠實又實在,雖然新來幫忙的服務生不會調檸檬茶,但餐點倒是好吃的沒話說。
我們用餐的同時,服務相當勤快的服務生來來回回多次後,終於忍不住開口對著我和好友問"Are you guys foreign exchange students?" 對我這黑髮亞州臉孔女生問這問題,我不意外,但對著全身毛髮金到發白的好友這樣問,讓我們深深感到他們對我們興趣濃厚極了。好友身材屬於纖細肌肉男,頂著一顆光頭、穿著有腰身的粉色T-Shirt、貼腿型的牛仔褲,有股歐陸男子味道。聊著聊著,廚師介紹起這個他土生土長的小小鎮,展示著過去伐木時代火車還有經過市鎮中心時的照片,現在整個鎮裡,只看得到約20多戶人家罷了。對於深居樹林中的Mattoon人來說,或許我們四人這神奇的組合,就足以津津樂道許久。
路邊的某條小河風景宜人,B爸特地停車讓我們下去看看。湍急的河水配上豔陽,河面波光粼粼,從輕撤的河水望下可以看到許多魚兒優游其中。我和B在一棵卡在河中群石間的斜倒樹幹上玩了起來,B挑戰從遠方石面上三級跳回陸地上,結果踩到青苔滑一跤,有驚無險的「跳」回來。
雖然去過許多野外渡假勝地,從密西根、威州、伊利諾、明尼蘇達,到西岸的華盛頓州、波特蘭、科羅拉多、內華達、加州,或東岸的麻州等等,很多需要長程車途,但在半路上停在公路旁不知名小河邊的次數並不多。倚靠著公路上的圍欄,站在河岸邊,藍天寬闊,綠草無垠,悠閒的好似路邊廣大農地慢慢吃著草的乳牛般。
終於抵達小木屋,眾人各自將物品提到屋內歸位,除此之外,還有很多整頓工作得進行。
多年來,夏天的小木屋人聲鼎沸,每週都有VB家族成員來訪,但每個冬天都是處於斷水關店的歇業狀態。像這樣房子多有獨立的供電與供水系統,北威冬季冰封期長,這段期間無人來訪,關閉電力與抽水系統冰封就是小木屋渡過冬天的方式,直到下個春天來臨再度開業。
我們是今年小木屋的頭一輪訪客,依照VB家的習俗,必須負起許多整頓工作,比如說:在水管系統中通入某種藥劑確保所有水管已不處於冰封狀態,啟動抽水系統,並讓屋內所有管線內的水流動好幾個小時;將停放在儲藏室的大小船隻拖出,清理完畢後放入湖水中;將鞦韆與搖椅從儲藏室搬出重新架上鞦韆架等等之類的整頓工作,另外,就是簡單的除塵。
將小船們拖回湖面,舺板看起來就多了分生氣。上圖右上的浮筒跳水板過沒多久也被拖回湖面中央,就夏季活動預備位置。五月中的湖水還很是冰冷,這回我們並不打算下水游泳,但能夠一起為小木屋的夏天做準備,B已經很滿足了。
這回最不捨的,是一進到庭院就看到院中最大的一顆白樺樹連根拔起的倒下。這棵樹從Grandpa Dan開始蓋小木屋時就在那兒了,看到樹倒了,B蠻心疼的,反倒是B爸一派輕鬆的往好處想「這樣也不錯,今晚的營火有著落了」。
於是在B爸領軍下,男人們拿著鋸子鋸起樹來。原來鋸樹要先把細小的枝葉鋸掉,然後才是中等大小的樹枝,最後再將樹幹鋸成長度大小,堆放在柴木間。這是我第一回動手鋸樹,感想是:媽呀!非電動鋸子好重好難拉、角度也不好調;電鋸雖然很好鋸,但是好重、聲音又好可怕(每啟動一次,電影Saw的影像就交疊出現眼前,怕怕阿~)!我,我還是在一旁幫忙撿拾鋸下的枝葉就好,粗活就交給有力的男人吧。
整頓工作進行告一段落後,披哩趴拉的下起一場大雷雨,原本打算趁天黑前去釣幾尾魚晚上烤來吃的說!回到小木屋內,聽著窗外的雨聲,一人手上一瓶冰涼啤酒 (當然是威州最好喝的spotted cow啦) 聊著天。
B爸玩著小屋內珍藏的第一代任天堂遊戲,我們則邊聊天邊玩弄著手上的手機,馬利歐兄弟與憤怒鳥的背景音樂交雜。望著牆上的陳年魚標本,全木製牆壁配上溫暖橘黃燈光所產生的懷舊感,突然讓我強烈感受到隨著上一代年華老去與新一代新生命的出現,這小屋所映照出的新舊交替與跨時代衝突美感。
大雨停了,我們三個年輕人負責準備晚餐。
首先要緊的,就是檢查大雨讓營火處溼透程度,去除溼了的木柴,替換上乾燥的,重新蓋個柴火臺。
搭營火我不在行,不過兩位男士厲害的很。將下午剛砍下的白樺木頭再砍成大片狀,很快的,營火就點著了。
今天晚餐很簡單,烤肉排堡與玉米,烤架上的食物傳來陣陣香味,配上周圍樹林湖泊所混合出來的大自然氣息,這樣的野外營火風情令人回味不已。
火烤過的漢堡麵包夾上烤得香嫩的肉排,依照個人喜好加上生菜、醃黃瓜、鮮蕃茄片與各種醬料,最後來個兩片 2 year aged cheddar cheese,簡單又好吃!火烤過的有機玉米香甜地讓我吃了兩大根,另外還有墨西哥玉米片沾香菜墨西哥辣椒莎莎醬與丁香大蒜綠莎莎醬,配上一瓶冰涼透心的spotted cow,暢快極了!
有營火的夜晚,絕對不能少了營火點心(campfire treat):pudgie pie與s'more。「沒有pugie pie / s'more,露營也不露營了( If there are no pudgie Pies/s'mores, then its just not camping, 以『胡適的老子都不老子了來照樣造句翻』)」,對喜好露營與在家中後院全家人升起營火圍繞的人來說,沒有這兩種常見的美式營火點心,似乎就是少了點什麼。
吃飽晚餐,我們先來做pudgie pie。pudgie pie怎麼做呢?首先,工欲善其事、必先利其器的,需要一種叫做"square pie iron"的器具(連結的圖一看就知道怎麼用了)。在吐司上塗奶油,奶油面朝下放在pie iron內,一邊一片,然後在土司上頭放滿餡料,夾起兩片內含吐司與餡料的正方形鐵片,放在營火上烤到吐司面金黃即可。裡頭的餡料可照個人喜好改變,最多人喜愛的是傳統的櫻桃pudgie pie,裡頭夾滿櫻桃醬;也有許多鹹味pudgie pie,比如說夾上臘腸片、起司與比薩醬作成比薩口味的pudgie pie。
s'more的做法更簡單,把大塊棉花糖串在長鐵籤上(要是沒有長鐵籤,很多露營者會就地取材找個長樹枝取代,只是要小心不要把樹枝給燒斷了),烤到棉花糖烤到鬆軟,有人喜歡烤到慢慢融化出現黏稠狀,或是像我們一樣喜歡烤到外圍呈現棕黃色脆焦糖狀。烤得差不多後,取下棉花糖,和巧克力片一起用兩片全麥餅乾(graham crackers,類似消化餅) 夾起。,
棉花糖的熱度會將巧克力稍稍融化,把外焦糖香脆、內黏滑口感的棉花糖和夾在外頭的巧克力與餅乾大口咬下去, 可想而知,超甜! S'more來源不可考,流傳是1920年代的女童軍所創出的吃法,一直延傳下來。S'more好吃程度會讓人一口接著一口的吃著,吃完還想要"some more",所以取其音,被稱作"s'more"。不愛吃過甜點心的我,可以一次吃兩大塊,因為烤過的棉花糖吃起來實在很容易上癮哪!
當晚B負責烤pudgie pie,我和朋友則負責烤s'more, 烤的過程中沒什麼祕訣,就是多翻轉,免得烤焦。
當晚好友想作實驗,突發奇想地用漢堡麵包取代吐司來作pudgie pie,結果沒烤兩分鐘就焦成那樣(如上圖右),所以,pudgie pie一定要用吐司做才行優! 我們做的s'more很大一塊,市面上也有賣小塊的餅乾和棉花糖,可以做小點的s'more。
我們邊做營火點心邊玩,B爸則打電動打個不停,科科。這趟十多天的威州之旅內,我們和B爸媽一起玩了好多次電動,最多的當然就是wii啦,B爸媽家的wii遊戲約有20種,平時就小妹和他朋友在玩,每回我們回去B爸媽才會一起全家眾樂樂的玩起來。B爸媽家也有一臺老當益壯的第一代任天堂(真是任天堂的好主顧),我們也戰了很多古早任天堂遊戲。B爸直說自己太久沒玩,要先練習,所以在小木屋打了整晚,哈!
【延伸閱讀】
2009.09.06 【Up North Cottage。Elcho】Day 1: 初來乍到,你好,北邊小木屋。
2009.09.07 【Up North Cottage。Elcho】Day 2-1: 早晨游湖趣
2009.09.08 【Up North Cottage。Elcho】Day 2-2: Elcho Ice Cream Shoppe
2009.09.12 【Up North Cottage。Elcho】Day 2-3: swim in the lake
如夢似境的小木屋舺板
對B來說,回到家鄉最重要的一件事,就是去從小到大VB家族的渡假小木屋。小木屋為Grandpa Dan and Grandma Germine 兩人領著五個孩子全家人一起全手工打造的度假小屋,關於小木屋的窩心故事請這這篇(哇~ Ezii第一次去小木屋時才只是七個月大的寶寶呀)。
B從零歲開始,每年暑假全家人都會到這個小木屋渡假多回。從還不會爬的時候開始,到大學時帶成群好友在湖面上跳水作樂、到Ezii出生後帶著妻小來這兒散心。對現在忙碌於工作的B來說,這小木屋彷彿心靈補給站,提供許多深層撫慰。不再像小時候一樣,喜歡瘋狂從事水上活動、曬到全身脫皮,現在的B每天忙碌工作之餘,念念不忘的反而是希望好好坐在手工搖椅上頭、搭著我的肩喝瓶啤酒、讓微風撫過臉頰地聊著天。我總是喜歡問他「那我們坐在搖椅上聊天時,Ezii怎麼辦?」他多會大笑道「那是爺爺奶奶的工作阿!」。
回家後第三天,我們和B爸立即打包好隨身行囊,驅車前往北方小木屋。這回,還有個B的好友同行。Ezii呢?我很想帶Ezii一起去,畢竟機會難得,今年不去就得等明年了。但一則B媽非常希望和Ezii單獨相處,二則有實際上的某些難處(下面會提到),所以乾脆就我們四個大人一同前往就好。
小鎮餐廳餐點便宜、大碗又好吃!我的現炸魚排堡肉多紮實柔嫩,B的"potato dumpling (馬鈴薯水餃)"則是餐廳家傳的祖母級食譜配方
和B爸與好友一同開車上路,一起天南地北聊著天,從Nicki Minaj 的歌聊到威州打擊工會、讓民主走到退路的白爛州長,我這才回想起不用扶侍Ezii大人的出遊路途上是多麼愜意自由。
途中,大夥兒肚子餓了,隨意在一個小鎮停下來覓食。這個叫做Mattoon的小鎮看似只有一間餐廳,我們想也沒想的就進去了,沒想到,這成為我們這趟途中相當印象深刻的一段體驗。
小餐廳從外觀到內部整體看起來就像個活生生西部大拓荒時的古蹟。對在威州主要市鎮長大的VB家來說,這裡就像活從歷史教科書上搬出來的古物了,更何況是東岸麻州長大的好友,以及從太平洋另一端大都市長大的我呢?從一踏入店內起,那百年前的餐廳老油煙味道就瀰漫在我們周圍不去,店內唯一的廚師坐在廚房門口正中央盯著我們一語不發。唯一的一位女服務生上前來點餐,濃濃的威州口音,鼻音相當重。當她送上好友所點的檸檬茶後,問了一句「我不大會調檸檬茶,你試試看,若太濃或太淡的話我再幫你調整」,我們四個人八隻眼睛頓時睜大。
這個小店原來是方圓20多哩內唯一的一間餐廳,Mattoon則是西部大拓荒時發展出來、早已沒落的的末日伐木大鎮,這兒的居民深居威州北方樹林中,雖然相當不與時漸進,卻保留了許多過去開發時代時的美式苦幹樸實精神,生活一切所需多自給自理。這兒的人們親切和藹到了一個極致,既誠實又實在,雖然新來幫忙的服務生不會調檸檬茶,但餐點倒是好吃的沒話說。
我們用餐的同時,服務相當勤快的服務生來來回回多次後,終於忍不住開口對著我和好友問"Are you guys foreign exchange students?" 對我這黑髮亞州臉孔女生問這問題,我不意外,但對著全身毛髮金到發白的好友這樣問,讓我們深深感到他們對我們興趣濃厚極了。好友身材屬於纖細肌肉男,頂著一顆光頭、穿著有腰身的粉色T-Shirt、貼腿型的牛仔褲,有股歐陸男子味道。聊著聊著,廚師介紹起這個他土生土長的小小鎮,展示著過去伐木時代火車還有經過市鎮中心時的照片,現在整個鎮裡,只看得到約20多戶人家罷了。對於深居樹林中的Mattoon人來說,或許我們四人這神奇的組合,就足以津津樂道許久。
路邊的某條小河風景宜人,B爸特地停車讓我們下去看看。湍急的河水配上豔陽,河面波光粼粼,從輕撤的河水望下可以看到許多魚兒優游其中。我和B在一棵卡在河中群石間的斜倒樹幹上玩了起來,B挑戰從遠方石面上三級跳回陸地上,結果踩到青苔滑一跤,有驚無險的「跳」回來。
雖然去過許多野外渡假勝地,從密西根、威州、伊利諾、明尼蘇達,到西岸的華盛頓州、波特蘭、科羅拉多、內華達、加州,或東岸的麻州等等,很多需要長程車途,但在半路上停在公路旁不知名小河邊的次數並不多。倚靠著公路上的圍欄,站在河岸邊,藍天寬闊,綠草無垠,悠閒的好似路邊廣大農地慢慢吃著草的乳牛般。
終於抵達小木屋,眾人各自將物品提到屋內歸位,除此之外,還有很多整頓工作得進行。
多年來,夏天的小木屋人聲鼎沸,每週都有VB家族成員來訪,但每個冬天都是處於斷水關店的歇業狀態。像這樣房子多有獨立的供電與供水系統,北威冬季冰封期長,這段期間無人來訪,關閉電力與抽水系統冰封就是小木屋渡過冬天的方式,直到下個春天來臨再度開業。
我們是今年小木屋的頭一輪訪客,依照VB家的習俗,必須負起許多整頓工作,比如說:在水管系統中通入某種藥劑確保所有水管已不處於冰封狀態,啟動抽水系統,並讓屋內所有管線內的水流動好幾個小時;將停放在儲藏室的大小船隻拖出,清理完畢後放入湖水中;將鞦韆與搖椅從儲藏室搬出重新架上鞦韆架等等之類的整頓工作,另外,就是簡單的除塵。
將小船們拖回湖面,舺板看起來就多了分生氣。上圖右上的浮筒跳水板過沒多久也被拖回湖面中央,就夏季活動預備位置。五月中的湖水還很是冰冷,這回我們並不打算下水游泳,但能夠一起為小木屋的夏天做準備,B已經很滿足了。
這回最不捨的,是一進到庭院就看到院中最大的一顆白樺樹連根拔起的倒下。這棵樹從Grandpa Dan開始蓋小木屋時就在那兒了,看到樹倒了,B蠻心疼的,反倒是B爸一派輕鬆的往好處想「這樣也不錯,今晚的營火有著落了」。
於是在B爸領軍下,男人們拿著鋸子鋸起樹來。原來鋸樹要先把細小的枝葉鋸掉,然後才是中等大小的樹枝,最後再將樹幹鋸成長度大小,堆放在柴木間。這是我第一回動手鋸樹,感想是:媽呀!非電動鋸子好重好難拉、角度也不好調;電鋸雖然很好鋸,但是好重、聲音又好可怕(每啟動一次,電影Saw的影像就交疊出現眼前,怕怕阿~)!我,我還是在一旁幫忙撿拾鋸下的枝葉就好,粗活就交給有力的男人吧。
整頓工作進行告一段落後,披哩趴拉的下起一場大雷雨,原本打算趁天黑前去釣幾尾魚晚上烤來吃的說!回到小木屋內,聽著窗外的雨聲,一人手上一瓶冰涼啤酒 (當然是威州最好喝的spotted cow啦) 聊著天。
B爸玩著小屋內珍藏的第一代任天堂遊戲,我們則邊聊天邊玩弄著手上的手機,馬利歐兄弟與憤怒鳥的背景音樂交雜。望著牆上的陳年魚標本,全木製牆壁配上溫暖橘黃燈光所產生的懷舊感,突然讓我強烈感受到隨著上一代年華老去與新一代新生命的出現,這小屋所映照出的新舊交替與跨時代衝突美感。
大雨停了,我們三個年輕人負責準備晚餐。
首先要緊的,就是檢查大雨讓營火處溼透程度,去除溼了的木柴,替換上乾燥的,重新蓋個柴火臺。
搭營火我不在行,不過兩位男士厲害的很。將下午剛砍下的白樺木頭再砍成大片狀,很快的,營火就點著了。
今天晚餐很簡單,烤肉排堡與玉米,烤架上的食物傳來陣陣香味,配上周圍樹林湖泊所混合出來的大自然氣息,這樣的野外營火風情令人回味不已。
火烤過的漢堡麵包夾上烤得香嫩的肉排,依照個人喜好加上生菜、醃黃瓜、鮮蕃茄片與各種醬料,最後來個兩片 2 year aged cheddar cheese,簡單又好吃!火烤過的有機玉米香甜地讓我吃了兩大根,另外還有墨西哥玉米片沾香菜墨西哥辣椒莎莎醬與丁香大蒜綠莎莎醬,配上一瓶冰涼透心的spotted cow,暢快極了!
有營火的夜晚,絕對不能少了營火點心(campfire treat):pudgie pie與s'more。「沒有pugie pie / s'more,露營也不露營了( If there are no pudgie Pies/s'mores, then its just not camping, 以『胡適的老子都不老子了來照樣造句翻』)」,對喜好露營與在家中後院全家人升起營火圍繞的人來說,沒有這兩種常見的美式營火點心,似乎就是少了點什麼。
吃飽晚餐,我們先來做pudgie pie。pudgie pie怎麼做呢?首先,工欲善其事、必先利其器的,需要一種叫做"square pie iron"的器具(連結的圖一看就知道怎麼用了)。在吐司上塗奶油,奶油面朝下放在pie iron內,一邊一片,然後在土司上頭放滿餡料,夾起兩片內含吐司與餡料的正方形鐵片,放在營火上烤到吐司面金黃即可。裡頭的餡料可照個人喜好改變,最多人喜愛的是傳統的櫻桃pudgie pie,裡頭夾滿櫻桃醬;也有許多鹹味pudgie pie,比如說夾上臘腸片、起司與比薩醬作成比薩口味的pudgie pie。
s'more的做法更簡單,把大塊棉花糖串在長鐵籤上(要是沒有長鐵籤,很多露營者會就地取材找個長樹枝取代,只是要小心不要把樹枝給燒斷了),烤到棉花糖烤到鬆軟,有人喜歡烤到慢慢融化出現黏稠狀,或是像我們一樣喜歡烤到外圍呈現棕黃色脆焦糖狀。烤得差不多後,取下棉花糖,和巧克力片一起用兩片全麥餅乾(graham crackers,類似消化餅) 夾起。,
棉花糖的熱度會將巧克力稍稍融化,把外焦糖香脆、內黏滑口感的棉花糖和夾在外頭的巧克力與餅乾大口咬下去, 可想而知,超甜! S'more來源不可考,流傳是1920年代的女童軍所創出的吃法,一直延傳下來。S'more好吃程度會讓人一口接著一口的吃著,吃完還想要"some more",所以取其音,被稱作"s'more"。不愛吃過甜點心的我,可以一次吃兩大塊,因為烤過的棉花糖吃起來實在很容易上癮哪!
當晚B負責烤pudgie pie,我和朋友則負責烤s'more, 烤的過程中沒什麼祕訣,就是多翻轉,免得烤焦。
當晚好友想作實驗,突發奇想地用漢堡麵包取代吐司來作pudgie pie,結果沒烤兩分鐘就焦成那樣(如上圖右),所以,pudgie pie一定要用吐司做才行優! 我們做的s'more很大一塊,市面上也有賣小塊的餅乾和棉花糖,可以做小點的s'more。
我們邊做營火點心邊玩,B爸則打電動打個不停,科科。這趟十多天的威州之旅內,我們和B爸媽一起玩了好多次電動,最多的當然就是wii啦,B爸媽家的wii遊戲約有20種,平時就小妹和他朋友在玩,每回我們回去B爸媽才會一起全家眾樂樂的玩起來。B爸媽家也有一臺老當益壯的第一代任天堂(真是任天堂的好主顧),我們也戰了很多古早任天堂遊戲。B爸直說自己太久沒玩,要先練習,所以在小木屋打了整晚,哈!
【延伸閱讀】
2009.09.06 【Up North Cottage。Elcho】Day 1: 初來乍到,你好,北邊小木屋。
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