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原發表於September 10, 2009天空
很久很久以前 在京都的民宿早餐吃過一次山椒小魚
囫仔魚炸的酥酥的 還有淡淡的山椒香氣
後 來離開京都以後 回到東京 沒買到 有點遺憾
剛好手邊有之前做花椒雞剩下的花椒 試著做做看 效果也不錯
做好放在冰箱 可以泡飯 灑在沙拉上面 或是代替三島香鬆
囫仔魚炸的酥酥的 還有淡淡的山椒香氣
後 來離開京都以後 回到東京 沒買到 有點遺憾
剛好手邊有之前做花椒雞剩下的花椒 試著做做看 效果也不錯
做好放在冰箱 可以泡飯 灑在沙拉上面 或是代替三島香鬆
材料
囫仔魚 適量
花椒 適量
冷油的時候 先把花椒放進去 盡量火不要太大 怕花椒炸焦了會苦
不喜歡吃到花椒的人 可以在花椒香味進入油裡面後過濾 我還蠻喜歡的 所以就沒過濾了
花 椒香味出來之後 放入囫仔魚 慢慢用中火熬 炸到酥脆之後 起鍋瀝乾油份 放涼裝瓶即可
不過自己在家裡其實高興怎樣泡都可以
比較講究的 會弄高湯 我吃的比較隨便 抹茶泡一泡就吃了
某天中午剛好有剩飯（很隨便吧）天氣熱又不想出門吃 冰箱有的材料 泡了就吃 也挺好的
三島香鬆適量
抹 茶泡開（其實你喜歡什麼茶都可以）
山椒小魚（其實明太子是我的最最愛）
很好 清了剩飯 晚餐就可以吃剛煮好的白飯了
以上
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