『bonny廚房』《日式》茄子田樂－itest8的部落格

我第一次吃到茄子田樂是在八條通的一心日本料理
一心的做法是日本圓茄子對切炸過之後抹上田樂味增用烤的
(我猜得應該是這樣做)
這種做法我自己在家做了很多年
最近又發現了這種吃法
這種也不錯跟大家分享

茄子切段用刀子劃直線不要斷

下鍋中溫由詐到茄子熟軟瀝乾油

田樂味增加上絞肉煮熟吃的時候淋上就好了

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