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整理過去網誌的時候 發現很久沒做這道菜了 家裡有很多雞蛋 晚餐就做了蛋捲
材料有
（這種尺寸的小方鍋可以做兩條蛋捲）
四個雞蛋
高湯50cc
明太子適量
白蘿蔔泥 少許（一小塊蘿蔔就可以了）
材料有
（這種尺寸的小方鍋可以做兩條蛋捲）
四個雞蛋
高湯50cc
明太子適量
白蘿蔔泥 少許（一小塊蘿蔔就可以了）
雞蛋四個不要打的太碎 讓蛋白跟蛋黃有點格格不入的狀態之後 加入喜歡的高湯攪和一下
小的煎蛋方鍋 這個鍋子表面有處理過 不會沾鍋
準備一小碗沙拉油跟廚房用紙巾
每次倒入蛋汁之前 先用筷子夾著紙巾沾上沙拉油塗一下鍋子（當然如果你有刷具的話更好）
準備一小碗沙拉油跟廚房用紙巾
每次倒入蛋汁之前 先用筷子夾著紙巾沾上沙拉油塗一下鍋子（當然如果你有刷具的話更好）
鍋子熱了之後先倒入蛋汁 先煎一下讓底部凝固
在這個位置左右放入你想包的材料
然後從包材料那一端開始捲 捲好之後 蛋捲的位置是在靠近握把這邊
在鍋子重新塗上一層油之後 把整個蛋捲滑向現在的位置
繼續倒入蛋汁 用筷子把已經捲好的部份頂一下
讓新的但汁流下去蛋捲底部
在鍋子重新塗上一層油之後 把整個蛋捲滑向現在的位置
繼續倒入蛋汁 用筷子把已經捲好的部份頂一下
讓新的但汁流下去蛋捲底部
重複個幾遍就可以了
沒有自信捲的很漂亮的人 可以先不要包東西 會比較簡單一點
沒有自信捲的很漂亮的人 可以先不要包東西 會比較簡單一點
吃的時候可以配上蘿蔔泥 淋上一點醬油就很好吃了
謝謝大家^^有喜歡推一下嘿～
謝謝大家^^有喜歡推一下嘿～
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