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下星期二是中秋,
說到中秋, 就無法免俗地要烤肉,
不過這次烤的除了一般的肉類, 甜不辣, 玉米等等之外,
還多了一樣: 新鮮的帶殼蚵仔,
不用清洗, 跟烤蛤仔一樣直接連殼放到網子上烤即可,
等聽到「啵」的一聲輕響, 蚵仔殼張開一個開口, 就可以吃了,
由於是剛上岸的鮮蚵, 本身已經被海水充分浸泡過, 不用調味料就有鹹味, 也沒有腥味,
沒有多餘的綴飾, 這才是真正來自大自然的美味!
蚵仔, 果然就是要新鮮才會好吃啊!
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