【2y3m27d】媽咪，肉肉呢？－itest8的部落格

2011.03.12

肉躁、洋菇炒豌豆、煎蛋，加上一份日式燉蘿蔔。Boon的 groovy plate and bowl set，有兩個附加的橘色小碗，非常實用。

這天晚餐，我做了一大份的味噌蒸比目魚（flounder）。一磅重的比目魚片，浸在米酒裡，抹上一層黃味噌，撒上切成條狀的薑與一點蔥花，淋上一點味晽下去蒸。這是Ezii和B最愛的吃法之一。這回蒸魚因為做得很大份，我想就不需要準備肉類了，清炒了茼蒿、又做了干貝炒青江菜，想說這樣應該很夠吃。從Ezii開始吃table food起，每餐一定會有肉，這回是第一次嘗試不準備肉類的一餐。

Ezii看到餐盤裡的比目魚，大口大口的吃著，大快朵頤了大概1/4份（磅）的魚肉後，突然抬起頭來和我說“媽咪，肉肉呢？”我心頭一驚，回說“今天沒有肉喔！今天吃魚阿，你看好多比目魚喔。”

Ezii看了看桌面，很認真的和我說“mommy, I want to eat chicken, please”。我還在想要怎麼回話時，Ezii又把句子重複了一遍，兩隻大眼睛水汪汪的看著我（動感電波強力放射，誰人可以抵檔？）。看著他這麼有禮貌的問我，而且還很出乎意料的說了很完整的句子，我放下手中的碗，和他說“媽咪去弄雞肉給你吃喔”。

去廚房裡速速做了一份白花椰菜炒雞肉，熱騰騰的端出來，Ezii心滿意足的繼續吃著。這時，Ezii已經吃掉半份的比目魚（嚇！有半磅阿！）和許多配菜，開心的吃著白花椰菜雞肉。

看著他吃的這麼開心，我也很開心。只是要記得這回經驗，不管煮什麼菜，肉是ㄧ定不能少的。我也不希望吃飯吃到一半還要速速洗手做羹湯阿....當場一度有念頭：這樣就很夠吃了，應該要讓Ezii知道沒肉吃也沒關係。可是看他問得這麼有禮貌、眼神這麼真摯，我...我...我只好和自己投降了，趕緊燒一盤雞肉出來。吃飽飯後，我和他說 “媽咪煮飯也很辛苦，如果飯菜夠吃，沒有肉也沒有關係” ，他似懂非懂的點點頭。這對兩歲兒太難理解了吧，不過有機會聊一下也很不錯，機會教育就是遇上了好機會才能進行的嘛！

好大口的抓著豬肋排啃，很man齁～右圖的鐵碗是在台灣上托兒所時學校發的，用來裝熱湯超好用。碗裡是Ezii最愛的山藥湯。

Ezii是個胃口很好的孩子，每餐都要吃飯和麵、至少一份肉類、一份蔬菜，其他像海鮮類、蛋類、菇類、豆子類、豆腐類等食材，我會再準備個一兩份。飯後來份水果和甜點（小餅乾或蛋糕），配上牛奶或果汁，他才會心滿意足的下餐桌。

唯一要有的，就是“肉”。不管是豬肉、雞肉、牛肉，兩隻腳的和四隻腳的肉他最愛。不管煮什麼，紅酒燉牛肉、紅棗枸杞炒雞肉，或是香煎豬小排，他全都愛吃的很。和阿爹一樣，是個標準的肉食主義者。配上每天兩種不同的葉菜類蔬菜，和兩種不同的餐後水果，飲食方面，我想是很均勻的。

這天這火鍋，所以整盤都是火鍋料，肉片、豆腐、蒟蒻、香菇和白菜。

關於海鮮類，鮪魚、鮭魚、鱈魚、比目魚、黑線鱈（haddock）是我主要會買回家料裡的魚，多是用蒸、烤、煎的方式。有整條魚身的大魚我完全不會也不想去料理，大魚看起來就很可怕；唯一會買回家料裡的整條魚，是白鯧，煎一煎就很好吃了。新鮮的大干貝小孩子吃也很好，只是中國城買到的大干貝有時候很鹹，若太鹹我就不會給Ezii吃。另一方面，Ezii也很愛吃蝦子，一歲就開始吃了，並沒有過敏反應。不過怕不新鮮的帶殼蝦蟹引起過敏反應，蝦蟹這部份我比較謹慎，較少給他吃。愛吃蝦的我和B多是買海蝦或養殖海蝦，海洋裡長大的比較健康一點。中國城有些海鮮攤位會賣活蹦亂跳的淡水養殖蝦，看他們跳得這麼起勁感覺就很新鮮，但因為是淡水養殖，連買都不敢買來吃哩。

這是另一個Boon的餐盤saucer，這個也是超好用，可以裝很多份量，肉菜之間也不會相互沾染味道。

其實這篇只是突然興起想要紀錄一下Ezii的“媽咪，肉肉呢？”，沒想到又是一篇落落長文。封噗的出關之日遙遙無期，不過這種時候發現，好像噗浪比較好用阿？簡單明瞭幾句話就好，不會一屁股坐下來就披哩趴拉又打了一篇。