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（這個是泡了三個鐘頭左右的樣子）

我 一直很想學會做酸黃瓜 起因是因為 超市賣的 好吃的很貴
誤打誤撞 被我發現 其實應該也不是太難
不過因為 畢竟黃瓜水份比較多 所以我還是不敢輕易嘗試
先做花椰菜 花椰菜也很好吃

先 把香料放進鍋子裡面

材料有

香料部分

月桂葉 一片
乾辣椒 一小匙
大蒜 四小瓣完整的
迷 迭香 一小把
奧勒岡 一小匙
百里香 一小匙

調味料部分

鹽吧 一中匙
白酒醋 100cc
白 葡萄酒 約200cc

材料部分

白綠花椰菜 各一小顆


作法

先煮開醋液的部份 因為要放涼

調 味料跟香料 通通放進鍋子裡面 小滾約五分鐘 放涼

花 椰菜大概份量是這樣 沒有很多
洗乾淨之後 切成適當的大小（大概是一口可以吃下去頂多兩口的大小）

熱 水滾了之後 丟進花椰菜 大概數個20秒左右就可以撈起來
先用水沖過之後泡冰開水冰透之後瀝乾水份

等 醋液涼後 把花椰菜泡進去密封即可
這個很快大概三～四個鐘頭其實就很有味道

 

這是放了四五天左右的狀態
不管泡多久都很好不想等的三四個鐘頭之後就可以先吃也不錯

本文章原發表於September 7, 2009天空


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