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各位親愛的 bonny在 Facebook開了一個粉絲團
 
神戶vs台北 Peipei 與Bonny的廚房交換日記 
 
以後會把bonny廚房的食譜內容 在粉絲團更新 
 
歡迎大家跟我一起玩耍  
全文如下 

今年最大的收穫之一應該就是
參加松露阿記新書玩遊戲被選中可以參加松露阿記的廚房約會
星期六的下午 在天母sogo的city super廚房裡
體驗了我人生的第一堂料理課
我們到了現場的時候
桌上早已經準備好了今天要用的講義跟食材
沒想到city super的廚藝教室麻雀雖小五臟俱全而且所有道具都十分好用
不僅如此所有的食材都來自city super超市
這一次的料理體驗 絕對不只是隨便煮煮而已
食材也都是上上之選
而且 全程都有助教幫忙收拾善後
終於可以體驗一下 幸福廚娘是啥米感覺
日後如果有機會可以到這邊上其他課程
我相信一定也是一件愉快的事情
今天做的地一道菜是煎牛排
從姊姊的食譜裡面就可以看出
姊姊對肉類處理的技巧推廣不遺餘力（她是無肉不歡一族）
今天可以現場親眼見到真的是受益良良良多
煎一塊好牛排從一塊奶油開始也從一塊奶油結束
我實在要忍不住稱讚一下這個鍋子一下
真。的。不。一。樣 姊姊會愛用不是沒原因的
我開始後悔去年沒把回函寄過去抽獎
你看看 姊姊有練過  煮飯用一隻手就好了
在姊姊家我猜應該另一隻手部是叉腰應該是端酒杯吧我猜
牛排煎完之後做配菜
短短的幾分鐘之間 色香味俱全
好看又好吃的牛排就做好了
姊姊真的是一個不藏私的好老師
連細微的小技巧都跟我們說了
從擺盤到食材得處理
說真的 就算你不煮飯 也可以從食譜裡面找到很多秘訣
就算不開伙 知道一些技巧一樣受益良多
還沒買的快去買
尤其這些菜 透過姊姊的講解變得簡單做又好吃 
現代人在家辦趴這些菜多稱頭
我在facebook貼照片 連我ex都給我按讚
吃完主菜 也有麵食喔
第二道菜也有出現在食譜裡
姊姊的獨家青醬
說真的 跟在姊姊身邊
你就知道 煮菜真的很簡單
你看她 一邊煮飯一邊還可以跟我們聊天
不過你得先買姊姊的食譜了解一下內情
你就可以跟姊姊一樣 談笑下廚
就算你不吃牛排
光這道麵 一樣可以收買心愛的人的胃
不要以為這樣就吃完了  我們還有甜點
超好吃的沙巴庸 就這樣被姊姊簡單破解了
高級甜點 自己家裡做
完美的結尾
謝謝姊姊 也謝謝大境出版社舉辦這樣的活動
更謝謝今天全程協助活動的city super工作人員
讓我們有一個美好的廚藝課體驗
我的料理課初體驗 大成功！！

《天空舊文》
我

這也算是一種五分鐘早餐
不過我發現 我買到的 corned beef不是很好吃

星期一下午好天氣 出門補了一點蔬菜
家裡的冰箱冷凍庫快爆炸了
我最近會勤奮的清理冰箱 把庫存得肉品都消化完畢
我其實很喜歡用烤箱做晚飯
烤的時間可以順便把廚房弄乾淨
吃飽飯之後也就一人一個盤子一副刀叉一個杯子就解決了
比起吃米飯 可以省去很多洗碗的時間
作法如下
1.鱈魚兩面抹上鹽吧（我用香料鹽）靜置約數十分鐘。
2.下鍋前擦乾魚片上面多餘得水份兩面輕輕沾上薄薄的太白粉。
3.橄欖油用中火加熱後放入魚片煎至兩面金黃即可。
配菜是烤蔬菜
喜歡的蔬菜通通放進去烤箱烤熟之後調味
（我用鯷魚大蒜醬調味）
醬汁是上禮拜煮的鴨腿，我煮了很多很多蔬菜，
剩下的蔬菜連湯汁通通打成泥，加入牛肝菌還原水還有切的很碎的牛肝菌，
用微波爐加熱（糊狀的東西用微波加熱很方便不用顧著也不會焦鍋）起鍋後加點香草鹽調味
上禮拜吃的鴨腿

早知道這樣好吃就多煮一點
馬鈴薯蒸熟之後去皮，放入果汁機加上一點橄欖油、一點蒜頭、一點鹽巴香料調味
我用低速打，還留有馬鈴薯的小小塊
加入切碎的牛肝菌之後 塞進烤盅裡 跟蔬菜一起烤到表面上色就好了
烤好了 ~大家請享用
有喜歡請按推謝謝^^

羅勒其實長得還蠻快的 賣香草的大姊告訴我 羅勒不要種在日曬太充足的地方
很容易一個不小心 葉子就老掉了 有空常修剪 比較不會養到開花
這
個醬料 可以保存一兩個禮拜 用乾淨的湯匙舀 不太會變質
羅勒長很多的時候 剪下保存起來
材料有

是說我很久沒上菜了XD
感覺好像有永遠寫不完的遊記
永遠也寫不完的食記
家裡吃的自然就少寫了
不過我還是有正常吃三餐就是了^^
茄子切大塊淋上橄欖油
我放了一點鹽 迷迭香 奧勒岡 百里香 蒜末 烤箱預熱約180度烤10分鐘左右
重點為 茄子不要切太小塊(烤之後會變小)
橄欖油不要放太少 茄子吸油之後是人間美味
我出國的時候從各地買了很多咖哩包
我後來仔細檢討 應該試吃也吃不完XD
咖哩調味包跟橄欖油一起炒香之後放入豬絞肉
(我用的是接近印度咖哩的口味)
炒香之後放入烤好的茄子還有幾片月桂葉稍微悶一下
因為其實絞肉很容易入味 茄子也烤軟了
所以不需要煮太久 也不需要過度攪拌
過度攪拌茄子會爛掉XD
裝盤之後灑上切碎的歐芹
又有不一樣的風味(小徹說的)
印度烤餅的做法可以參考這裡我很久以前寫過了
不過這次我是用超市的便利包
這個牌子的還不錯吃 我在日本超市買的
很久以前在微風也見過，應該台北也買的到
偶而換個口味吃也不錯

（這個是泡了三個鐘頭左右的樣子）

自從我知道小徹人如果沒在家吃早餐
就會餓著肚子一直到中午之後
我就很不好意思 讓他肚子空空上班
就算沒有吃點正經得
也會想辦法弄個熱巧克力配玉米片
我忘記是什麼名字得麵包了
這種麵包很扎實 吃一個就可以頂到中午了
麵包切開之後 抹上一層奶油 有防水效果
鋪上滿滿的辣味沙拉米 這個很好吃
抹上 cream chese多抹一點沒關係
調過味得雞絲 灑上紅椒粉
芝麻葉 擠上美乃滋不甜得
蓋上蓋子壓一下 這樣就會黏在一起了
烘培紙包起來 好吃不黏手
我覺得做三明治很有趣
做之前要想像最後完成的味道
不一定每次都很完美
不過 有時候也會有意外的驚喜
就好像是 買樂透一樣
抽到籤王  就樂翻了
ps 根據主婦省錢模式啟動調查
好市多得烘培紙是目前最厚最大捆最划算得
以上
有喜歡請推一下
感恩

其實這道菜 我本來是照著食譜做
原始食譜是奶油燉雞腿
燉到最後起鍋前放奶油的時候 我猶豫了一下
因為充滿洋蔥風味的高湯真的太好吃了
所以就做成了這樣
至於為什麼會叫鄉村燉鴨腿
那是因為 吃飯的時候小徹問我 這是哪裡的菜
我想了很久說 絕對不是中國菜
小徹說 也不是日本菜
因為裡面有很多冬季蔬菜 吃起來也很樸素
所以討論之後
我們感覺比較像是冬天會出現在歐洲鄉下的味道
所以就這樣叫了
原食譜使用的是雞腿 由於我用鴨腿
所以我預先用香料及鹽吧醃了大約一個鐘頭（雞肉切塊後醃十來分鐘）
之後直接蒸了約20分鐘
理由是鴨腿比較硬 希望透過蒸 可以讓肉比較軟
鍋內橄欖油一湯匙   放入一小匙百里香
（有新鮮的更好（一根））
奶油一小塊 大蒜對切兩個
在奶油還沒融化之前放入鴨腿（雞腿）
用比較小的鍋蓋壓住鍋內的肉
用中小火煎
翻面之後 重複上述步驟
蓋上鍋蓋 煎至兩面金黃
鴨腿兩面都煎過之後 放入約兩個切塊或切絲的洋蔥
正常得洋蔥就可以了（我只剩下這個）
蓋上鍋蓋 用半悶半蒸的方法
有空的時候翻炒一下 讓洋蔥軟化
馬鈴薯  小蕪菁 胡蘿蔔切塊（不要切太小）
還有白花椰菜
小蕪菁買不到就用大頭菜切大塊
先用淡鹽水川燙一下
（我是灑了鹽用蒸的）
把外邊燙熟就可以了 心不用熟
等到洋蔥變軟之後 就可以把蔬菜放進去
加入洋蔥高湯約200CC
雞肉的話 燉煮約15分鐘就可以吃了
由於我是用鴨腿 所以我把高湯的份量加至平蔬菜
燉煮2個鐘頭（至鴨腿骨肉分離即可）
花椰菜是錯誤示範
燙過的花椰菜起鍋前悶一下就可以吃了
有興趣做的人 蔬菜可以晚點放
最後一個鐘頭在放就好了
蔬菜口感會比較好
如果你跟我一樣有lc鍋子
全程用小火燉
這個鍋子有個特色 溫度平均
所以幾乎做任何菜都不需要開大火
慢火少水就可以燉出很好的效果
絕對不會焦鍋