初一的早上在我們家有吃太平麵的習慣。
我祖籍福建林森，對於福州人來說這一碗用紅糟高湯燉雞煮成的素麵有祈求平安的心願。
除了大年初一早上要吃以外，福州人也以這碗麵招待遠道的客人以及歸鄉的遊子。
聽說去年初弟弟跟爸爸回老家的時候，他倆在各親戚家走動，一天下來至少吃了五六碗。
太平麵裡面除了香菇、麵線、雞肉、淡菜乾以外還會有兩顆鴨蛋。
鴨蛋要吃一顆，留下一顆在碗裡。
福州靠海，討海維生的人不少，鴨蛋與壓浪在家鄉話裡諧音相近，
所以留下一顆鴨蛋，壓住浪頭也保住了討海人的樂業安平。
我父親是個傳統的兒子，童年時光裡多數的行事與奶奶家密不可分。
每年大年初一，我們總得起個大早到奶奶家拜年，吃一碗太平麵。
對我們小孩子來說，這一碗素麵除了份量多不打緊，
還得在一大早吞下一顆鴨蛋，著實不是件輕鬆得事情。
這碗麵在我的記憶裡，多數的時候總是在半騙半哄下吃進肚子裡。
保留傳統的重要性對於那個年紀的我來說很稀薄。
我祖籍福建林森，對於福州人來說這一碗用紅糟高湯燉雞煮成的素麵有祈求平安的心願。
除了大年初一早上要吃以外，福州人也以這碗麵招待遠道的客人以及歸鄉的遊子。
聽說去年初弟弟跟爸爸回老家的時候，他倆在各親戚家走動，一天下來至少吃了五六碗。
太平麵裡面除了香菇、麵線、雞肉、淡菜乾以外還會有兩顆鴨蛋。
鴨蛋要吃一顆，留下一顆在碗裡。
福州靠海，討海維生的人不少，鴨蛋與壓浪在家鄉話裡諧音相近，
所以留下一顆鴨蛋，壓住浪頭也保住了討海人的樂業安平。
我父親是個傳統的兒子，童年時光裡多數的行事與奶奶家密不可分。
每年大年初一，我們總得起個大早到奶奶家拜年，吃一碗太平麵。
對我們小孩子來說，這一碗素麵除了份量多不打緊，
還得在一大早吞下一顆鴨蛋，著實不是件輕鬆得事情。
這碗麵在我的記憶裡，多數的時候總是在半騙半哄下吃進肚子裡。
保留傳統的重要性對於那個年紀的我來說很稀薄。
今年的大年初一，一大早我領著我的另一半小徹先生回到家。
雖然我們都住在北部，但是一家人要能全員團聚在一起也不是件簡單得事情。
媽媽在廚房裡替我們煮麵的時候，晚睡的弟弟妹妹也起床了。
圍著圓形的桌子，我們一家人一年的第一天就從這碗麵開始。
雖然我們都住在北部，但是一家人要能全員團聚在一起也不是件簡單得事情。
媽媽在廚房裡替我們煮麵的時候，晚睡的弟弟妹妹也起床了。
圍著圓形的桌子，我們一家人一年的第一天就從這碗麵開始。
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真是團圓麵~ 新年快樂~
新年快樂~
這個習慣我聽過我的好朋友說過, 她是我的一位忘年之交, 年近60的一位好媽媽, 她說一碗太平麵吃畢, 讓她真的感恩且心安, 心安於前年平安過, 感恩於來年也平安, 今年她邀請我到她家吃麵, 把她家鄉的習俗與我分享, 我和我家大A差點連第二顆蛋都喀掉, 謝謝妳的分享, 讓我真心體會到好友對我的好. 也祝Bonny 小徹和貓咪們新年快樂
好有回憶的食物
每一年的太平麵 一定讓妳太平一整年 真好～ 新的一年，也要一直幸福開心下去 妳的文一直給我很多的幸福～新年快樂
好特別喔，太平面這個名詞松鼠是第一次聽說呢，好想有機會嚐一嚐.... 不過很困惑的是，這是素麵嗎? 裡面有雞肉和淡菜??
新年快樂, 紅色是紅糟嗎? 這麵真的很特別, 過年裏這顏色很搭呢.
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找曼谷旅館資料 無意間看到你的blog 看到這太平麵 正覺得很眼熟 哈哈 一看 原來你也是福建林森的ㄚ 同鄉~~~ 打個招呼 :)