之前煮溫泉蛋的時候 我會利用美式咖啡機
不過因為我的美式咖啡機收起來了
所以我估狗了一個新方法取代
不過我發現 我記錯水量
但是做出來好像也一樣
這個方法 只需要鍋子就可以做 跟大家分享
一般有蓋子的鍋子裡面 裝水1000cc
鍋子不要太大水要蓋過雞蛋
如果沒有量杯
一公升包裝的牛奶罐裝滿就是1000cc
鍋子裝水 1000cc
水滾之後熄火 加入200cc冷水（一般自來水的冷水即可）
1000cc的1/5就是200cc
加入雞蛋 蓋上鍋蓋 靜候15分鐘
雞蛋選用室溫雞蛋 中型大小
15分鐘後 將雞蛋放入冷水中 食用時敲開蛋殼即可
以上的數據是一次煮兩個
根據日本主婦的實驗 1~6個雞蛋所需時間相同
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好簡單ㄛ 一定是灰熊好甲. 看看那蛋黃誘人滴樣子. 歐買尬.巴豆腰ㄚ~^^+1
我很喜歡吃蛋 更喜歡吃蛋黃半生不熟的 隨便怎樣吃都好好吃優~
啊 啊 啊~~~ 還好bonny沒po切開照 不然我會爬進螢幕裡...
別這樣 我還要從螢幕裡面把你救出來XD 下次做來當點心好了
啊 啊 啊 ~~ 第一張後來才出現... 我好餓 XDD
哈哈~你後來才發現吼))) 好好笑喔你^^
我最喜歡吃溫泉蛋了,但常做失敗,謝謝bonny分享簡單易成功的方法,推~~
不用客氣 我也是從別人家學來的^^ 有喜歡就拿去用吧
這篇一定要收藏起來啦～～～ 我最喜歡這種半生不熟的蛋了！
照片上的美人是你嗎 臉小小得都看不清楚 快快把大張得交出來
溫泉蛋早餐大成功, 愛史你唷~~~
我也愛史你了~ 你打算幾時回來
啊～～～這個簡單 我學起來了！！ 但要配什麼還沒想到...
海苔絲切一點 醬油芥末 就跟外面賣的一樣了說^^
哇.... 好方便又簡單的感覺 我喜歡溫泉蛋 這樣可以自己在家做耶 要學起來
這很簡單喔 只是有時候會忘記時間 不小心外皮就熟了 不過熟了就當水煮蛋吃 一樣很不錯 蛋黃還是QQ軟軟的
蝦米？這樣簡單？？只要有量杯就可以了嘛！ 我愛吃半生不熟的蛋 土司上面放一顆糖心蛋 蛋汁不小心滴到餐盤 我還會用舌頭去舔乾淨說..
你要做糖心蛋的話 可以放久一點 外皮就會硬了喔～ 很讚的啦～ 我也會舔乾淨XD
蛋看起來好好吃.. 蛋黃是橘紅色的.. 這蛋..品質一定很好..
這是我新發現的烏骨雞蛋 蛋黃很濃很香喔 很好吃 我下次還要買^^
ㄒㄒ 我最喜歡溫泉蛋了,尤其是中間的蛋黃很Q,我很懶~直接買7-11的石安牧場溫泉蛋好了 ><
有耶 我有聽說有這種東西 下次我也去小七買來吃吃看^^
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我做成功了，謝謝分享。。。
別客氣 我也是看網路來的
這個酷... 我很喜歡吃溫泉蛋耶~~ 上次去烏來買了溫泉蛋...讓害怕膽固醇的我也狂吃三顆說~~^^b Irene
兔兔不敢吃這個說 嘿嘿 下次煮一人一份 他的給你吃^^
我等下早餐要吃溫泉蛋哈 起床來試試看^^
^^ 看了就肚子餓了…
我想請問一下,為什麼我的蛋黃煮好後是熟的?蛋白的程度跟版主做的一樣,但蛋黃熟了= = 我不開心!!!!!! 我的步驟跟版主的一樣耶!會是我撥蛋殼的速度太慢嗎?還是泡冷水時浸泡時間不夠?? 煩請版主指導一下,我也想吃到像版主做的一樣好吃的蛋啦!!!
有可能是水溫太低煮的時間過長 蛋白的凝結溫度約為75度前後 蛋黃約為68度前後 所以煮的時候要用75度左右的熱水 短時間烹煮，在溫度還沒進入到蛋黃時起鍋 這樣外面會凝固裡面就還是溏心
Www wretch.. Super :)