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拿到姐姐的新書之後一直想著要試作
10月底去了一趟蘇美島 一直到今天才有時間共襄盛舉
松露玫瑰的魔法廚房試作規則請點我
我試作的是P13的鹹酥雞
詳細配方跟做法請參考原著
參考姐姐的獨門配方把雞肉醃起來
我用的是帶骨頭的雞胸肉 老闆沒幫我去皮
下次知道去皮比較好吃
我用地瓜粉，姐姐配方裡面的粉我剛好用完了
裹好粉就馬上下鍋喔
先炸一遍
(我看鹹酥雞老闆都這樣先炸一堆客人買再炸一次)
家裡剛好沒九層塔
所以我用蒜末代替
等小徹回家又下鍋炸了一次
剛炸好的鹹酥雞瀝乾油之後趁熱拌上大蒜
我又灑了白胡椒言跟五香粉
小徹吃了之後說
以後回日本也不用擔心吃不到鹹酥雞了
鹹酥雞是小徹最喜歡的台灣食物之一
搬來這裡之後 附近沒有好吃的鹹酥雞攤子
所以我們幾乎都沒再吃過了
謝謝阿紀的分享
這是阿紀遠在他鄉對家鄉味的思念
而我們學起來之後 以後天涯海角都可以帶著走
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